風味餐廳／希爾頓 Traders’ Grill 滿滿爵士味
風味餐廳／希爾頓 Traders’ Grill 滿滿爵士味
2001/09/27 00:00
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希爾頓 Traders’Grill 餐\廳的「週日爵士早午餐」，相當慵懶舒服。（圖片／記者陳志東攝影） |
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記者陳志東／台北報導
試過在星期天早晨享受慵懶的爵士音樂嗎？希爾頓 Traders’ Grill 餐廳的「週日爵士早午餐」可是出了名的慵懶舒服，在睡得遲遲的周日早上，頂著睜不開的雙眼來到以黑白基調佈置的 Traders’Grill ，盡情享受這邊的美味自助餐、葡萄酒以及慵懶爵士樂，你會發現，周日的早晨爵士樂，果然名不虛傳，誰說爵士樂，一定要在晚上聽。（圖片／記者陳志東攝影）
希爾頓的 Traders’Grill 已經好多年了，不過最近才重新佈置整裝，並開始推出周日爵士早午餐。整修後的 Traders’Grill 最大特色，包含了葡萄酒、周日清晨爵士樂，以及集合了各國廚師共同創作出的「環太平洋飲食新風尚」。
希爾頓副總經理兼大中華地區餐飲部總監麥克斯派爾先生（Mr. Max Pleyer）說：「環太平洋飲食新風尚，由數名包含義大利、法國、中國及日本等主廚發起，因為這些不同種族的文化背景加上現代化的強烈影響，主廚很自然的發展出各式新潮的烹調技術，而環太平洋飲食新風尚，也含蓋了所有環太平洋區吃得到的菜色，包括了加州、智利、南非、紐西蘭、中國及日本等等。」
除了菜色吸引人，Traders’Grill 的葡萄酒更是種類豐富，除了收藏了各式酩酒外，更精選了14款環太平洋產地的葡萄酒，放在嚐酒車上讓顧客一一品嚐，滿意之後再選一支即可，或是要點單杯也行。如果還不是很內行，餐廳經理 Lily 也會視顧客點餐再推薦適合的酒品。
而為了保存葡萄酒的新鮮與美味，Traders’Grill 更耗費數十萬元購買「葡萄酒保存機」，可讓已開封的葡萄酒隨時處在真空狀態下，保證美味不打折。而新進口的28盎司大酒杯，更能讓葡萄酒快速發酵，散發香氣。
周日清晨的爵士樂，則是Traders’Grill 最大特色，周日的慵懶，就在Brown Sugar爵士樂團的異國曲風下，讓人慵懶到最高點。
為了Traders’Grill 的重新開幕，希爾頓還特地要求服務人員參加專業「戲劇課」，以加強身體語言的能力，與顧客做最好的溝通﹔此外，門廳外的水果裝飾罐更是漂亮炫目，十分吸引人，享受周日慵懶的同時，也別忘了看看服務生跟門廳櫥窗喔。
Traders’Grill
地址：台北市忠孝西路一段38號（希爾頓飯店二樓）
電話：(02)2311-5150 轉 2178
營業時間：周日爵士早午餐上午11：30 到下午2：00；平日與一般餐廳營業時間相同
平均消費：週日爵士早午餐，每位890元
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