縱橫兩岸　吃遍天下

(2001/11/18 00:00)

吃遍天下／鄒族部落札札亞　熱情的烤山豬

〔本報訊〕人講闊嘴呷四方，縱橫兩岸就能吃扁全世界，台灣由於族群特殊，連帶著吃的口味也是五花八門，有北方小點、也有內地川渝的麻辣鍋、也有海口味的海鮮料理，當然，台灣原住民的傳統小吃，更是一特色，可謂是在台灣，南北佳饌美食盡收嘴裡。

　原住民的最大特色莫過於是人民的熱情與他們獨特的傳統美食，就像他們自然純真的個性一樣，許多的美食都是取之於自然，如香味四溢的竹筒飯，加點鹽巴經火烤、咬勁十足的烤山豬肉，其實最美味的應該算是大家聚在一起圍爐的暖暖味道吧！<

=====E起去嚐鮮=====

	吃遍天下／媽媽咪呀～　情挑美味義大利在香甜的提拉米酥、濃郁的卡布其諾、料多味美的海鮮義大利麵、及鮮嫩可口的批薩，說起這些義大利菜就讓人忍不住想大呼媽媽咪呀！
吃遍天下／四川麻辣鍋　陪你過個溫暖冬天氣愈來愈冷，麻辣鍋、藥膳都成了之饕客們的最愛，而談到麻辣鍋，就不得不提到它的發源地--天府之國四川。
	吃遍天下／飛禽走獸　台灣藥膳都入味中國老祖宗們的養生觀念，有這麼一句話，「立冬補冬補嘴空」，所以上至飛禽下至走獸，都有可能被逮回來成為五臟廟的祭品。
吃遍天下／東南亞美食天堂　重口味馬來西亞馬來人的飲食習慣裡椰漿與辣死人的SAMBALS是不可或缺的！這樣重口味的烹調方式，震撼所有人的味蕾！
	吃遍天下／高雄牛肉麵　湯鮮、麵Q、肉大塊好吃的牛肉麵必需備條件有三樣，湯鮮、麵Q、肉大塊，首要條件就是湯，用大腿骨去熬的湯必須24小時不關火熬煮七天以上才是精華。
吃遍天下／回教徒在台灣　一樣道地的美食回教徒在台灣雖然身處異國，不過他們的生活仍是相當道地的，道地的伊斯蘭飲食，著重香料的料理方式，讓吃過的人都嘖嘖稱奇。
	吃遍天下／正宗台式蟹料理　要你吮指回味秋節好吃蟹，現在已有許多饕客都會去魚港挑選新鮮的蟹類回家大快朵頤，不過蟹類又分許多種，要如何烹調才能吃出最鮮美的原味呢？
吃遍天下／冬季品鮮麻辣鍋　暖意上心頭一道道具有四川特色，又兼顧台灣人口味的佳餚，可以說是辣中有鮮，鮮中帶辣，讓每個饕客都能享受的辛辣的快感。
	吃遍天下／四川公館菜　川粵京蘇大融合大陸的公館菜融合了川、粵、京、蘇四大菜系的特色而自成一格，不但口味獨特做工也相當的講究。
吃遍天下／不出大上海吃遍中國菜有人說不出大上海吃遍中國菜，不過對現今的上海來說，應該改為不出大上海，吃遍世界菜了。
	吃遍天下／天下第一蟹城------巴城菊黃蟹肥說的正是秋天是吃蟹的好季節，而蟹中之王就是大閘蟹了，就連許多在大陸的台灣人都知道，吃蟹一定要吃陽澄湖的大閘蟹。
吃遍天下／揚州豆腐宴揚州大菜淡而不薄，濃而不膩，豆腐宴，大吃豆腐，大開眼界，窮人家靠它果腹，富人家靠它滋補。

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