WTO／農委會創新文蛤養殖技術 鞏固內外銷市場雙贏局面
(2002/01/16 00:00)
記者孟祥傑／台北報導
台灣加入WTO已經半個月，而在行政院16日宣布開放中國大陸農產品後，向來是台灣水產養殖大宗的文蛤也將面臨極大挑戰，不過農委卻是一點也不擔心，水產試驗所台西分所長劉富光信心滿滿的說：「我們已研究出創新的養殖技術，絕對能夠鞏固內外銷市場的雙贏局面！」
劉富光指出，俗稱粉蟯、蛤仔或蟯仔的文蛤，由於味道鮮美，一直是台灣主要的養殖貝類，為因應台灣入世後可能面臨外來農漁產品進口的衝擊，水試所早已積極進行創新養殖技術的研究，如今技術已經成熟，並推廣養殖漁民採用，目前文蛤年產量已由2萬6000多公噸，增加至3萬多公噸！
文蛤最怕遇見的問題是季節性或偶發性的大量死亡，以及在上市前生長減緩、殼肉變少等情況，水試所經不斷試驗後發現，若能在種苗生產技術與養殖環境改善兩方面雙管齊下，絕對能夠有效避免文蛤病變甚至大量死亡的情形。
劉富光指出，在種苗生產技術層面，水試所利用溫室嚴格控制蓄養水溫，避免種貝有不適應現象，進而誘使種貝生殖腺提早成熟以掌控育苗期，以及設立室內純種藻類自動大量生產系統，減低藻類培養因天候驟變影響產量，並進而影響種貝育種生長的問題，使種貝育成趨於穩定，以利於提供養殖期需求。
在養殖技術方面，水試所也提出調整放養與收成時期以避開大量死亡的危險期、改良有機肥料發酵池、池底沙層水抽排使用以確保水質、建立文蛤池與魚蝦池水的循環利用、改良池間水或池內水的循環模式、重新填砂以改善底質環境、翻掘池底與排除過量有機懸浮物以避免文蛤成長停滯、提高可上市成貝的品質與採收與篩選自動化等9大方法，確保上市的成貝絕對都是品質一等一的上等貨。
劉富光說，台灣的文蛤因為具有特殊的肉質與口感，加上國人消費習慣與文蛤冷藏久放後可能失去鮮美風味與肥滿度的產品特性，在台灣加入WTO後受到的衝擊可能相當有限，如今又創新文蛤養殖技術，提高文蛤育成率與品質，不但更能降低外來水產品進口壓力，更可擴展外銷管道，讓台灣文蛤在國際市場揚眉吐氣。
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