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來去新竹／粄條壽司清涼爽口 夏日良伴
(2002/05/05 11:10)
新竹粄條壽司清涼爽口 夏日良伴
記者丁鈴、張君豪／新竹報導
一般人對粄條滋味，可能覺得是油膩膩的，但是用粄條來包壽司，立刻就成了新鮮的料理，尤其是這種標榜清涼爽口的美食，已經是許多民眾夏天的良伴。
開張才一年多，傅媽媽就已經在新竹北埔打響了名號，粄條壽司的滋味如何，看著這位饕客的神情，大概可以略知一二。
能夠成就這些美味，關鍵在於其中配料，不論薑絲也好，酸菜也罷，傅媽媽都不假手他人，全是自種自醃的產品。
其實老闆也說，過去粄條做了十幾年，一直都沒有出頭天，在窮則變變則通的情況下，產生的靈感，沒想到民眾的反應這麼熱烈。
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