美食大家說／盛鑫餐廳 德國豬腳迷死人
(2002/07/24 15:14)
記者陳志東／台北報導
靠著嘴巴吃飯的專職美食家，推薦的美食往往不一定好吃，不過，不靠嘴巴吃飯的我們大家，卻都很清楚哪家東西好吃。為了讓大家都能一邊旅行一邊吃到好吃的東西，我們也決定開發「美食大家說」，三不五時邀請沒什麼專業認證，但卻也沒必要說謊的民間美食家，一起來推薦好吃的東西。
首先登場的，就是由劉小華小姐推薦「盛鑫田園餐廳」（Gilleys Garden）的德國豬腳。（圖／盛鑫田園餐廳。陳志東攝影）
盛鑫田園餐廳的德國豬腳有多好吃？「未經專業認證」的民間美食家劉小華說，有一次她帶作家柏楊去吃，柏楊吃了第一口，馬上破口大罵「要死了！」，接著又說「怎麼會有這麼好吃的東西！」而這家位於天母的法式料理餐廳，同時也是蔣緯國先生生前最愛的餐廳之一。劉小華說，「盛鑫，我給5顆星」。
原為情報局軍官，目前退休專職從事社會工作與寫作的劉小華，打從娘胎起就愛吃東西，到了14歲，更是每逢寒暑假就到台北市議會的婚宴餐廳打工，跟親戚學作江浙菜，算一算，作菜經驗也有30多年了。
作菜作了這麼多年，最常被提起的，就是大女兒的滿月酒。劉小華說，那一年她25歲，官拜上尉，恰好大女兒滿月，老公又出國唸書，家裡沒錢沒人，但客還是要請，最後，只好她自己扛著上尉三條槓到市場採買，然後一個人抄起鍋鏟，扎扎實實弄出9菜1湯，從冷盤到甜點統統都有的江浙菜酒席，一共7桌，讓滿屋子情報局軍官吃得目瞪口呆。
劉小華說，她最拿手的就是「獅子頭」，許多情報局軍官都說，誰要敢說想請劉小華吃獅子頭，那就是自己找難堪。不過，最被馬英九喜愛的，則是不用什麼烹飪技巧的「可樂豬腳」，在某次公益團體的募款餐會上，馬英九就這樣吃著劉小華做可樂豬腳，吃得吱吱叫，還一直說好吃。
在這樣的美食基礎下，劉小華說，她要推薦盛鑫，要給盛鑫5顆星。
劉小華說，有一年她跟先生散步經過位於天母磺溪旁的盛鑫，眼見餐廳設計高雅，還有露天咖啡座，便跟先生相約幾天後一起來喝咖啡，喝了咖啡之後，隔沒多久又聽人提起，盛鑫的德國豬腳好吃，便又與先生相約一起去吃豬腳，一吃之後，就成主顧。
劉小華說，除了豬腳皮酥肉嫩外，前菜沙拉中的酸橄欖白花菜、芋頭烤茄子、白煮蛋沙拉等等，都是盛鑫相當可口美味的獨門菜餚，而且，不論是菜色、服務、裝潢，或是老闆娘的親切，樣樣加起來，想要不給5顆星都不行。更何況，最近她又發現，除了豬腳外，鴨胸也非常好吃。
不過，由於單價較高，平均每客套餐都要800元上下，劉小華說，所以，不能常常去吃啦！只有跟好朋友或貴賓相聚，她們才會去這家，平常呢，就在家裡吃可樂豬腳就夠了。
盛鑫餐廳
電話：（02）2873-6285
地址：台北市天母北路72巷2號
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