飯店／秋天吃大閘蟹 200元有找起跳
(2002/09/26 17:28)
記者陳志東／台北報導
秋天吃大閘蟹，金門、香港與上海，統統都是好選擇，不過，不想出遠門的，台北五星級飯店或是海霸王等等專業海鮮料理餐廳，也都是相當不錯的選擇。一般而言，今年的大閘蟹不管重量或做法，都沒有明顯變化，不過，價格倒是有些崩盤，除了部分超市都已推出每隻200到250元的的大閘蟹外，海霸王也推出4兩重的大閘蟹每隻199元超低價，讓民眾可以吃得更便宜。（圖／大閘蟹套餐／西華飯店提供）
目前大閘蟹有不少產地，不過，還是以蘇州北郊相城區的陽澄湖蓮花島附近水域所產的大閘蟹最受人稱讚，產期則以農曆9月間滿滿金黃蟹膏的雌蟹最肥美，以及農曆10月間滿滿香滑白膏的雄蟹最迷人，而農曆10月的雄蟹，也是大閘蟹的最後一波美味。
海霸王全省各餐廳，從即日起推出各種蟹類大餐，包含來自澳洲、泰國、越南、印尼等地等螃蟹，其中澳洲進口的旭蟹，又大又肥，最能讓人吃得過癮。而標榜由陽澄湖原裝急運來台的大閘蟹，更是海霸王親自向產地訂購，直接空運來台，保證由陽澄湖產地出口，且以每隻4兩只要199元的超低價售出，時間只到10月底止。海霸王餐廳台北本店電話：（02）2552-2205（圖／螃蟹套餐／海霸王餐廳提供）
台北西華飯店則將從10月開始才會推出大閘蟹，今年品蟹期間從10月1日起至11月30日止，做法將以清蒸、以薑蔥醬或以豆豉醬烹煮，續點第2隻蟳蟹，更可享有第2隻半價優惠。價格方面，目前推出的「品蟹大餐」計有紅蟳、處女蟳及大閘蟹等不同套餐，價格分別為1500元、1800元及2200元三種。以2200元的大閘蟹套餐為例，除了原隻大閘蟹外，還有香煎琵琶瑤柱、三寶燉大排翅、碳烤家鄉春雞、港式臘味雞煲飯，以及黃橋金華燒餅、蜜棗冰花雪梨等等菜色與甜點。而只要點用大閘蟹套餐，另加1888元，還可無限暢飲香檳王（Dom Perignon）。西華飯店電話：（02）2718-1188分機3003 怡園中餐廳
台北喜來登飯店從即日起到10月底止，於鐵板燒餐廳推出秋蟹雙人套餐，除了膏黃肉肥的螃蟹外，更有鮑魚、干貝、冰島鱈魚等等，其中「奶油肥青蟹」每隻重達600到700公克，利用白酒、奶油加上些許蒜末及蔥花，由銀器盛裝並加蓋，放置在鐵板燒檯上燒煮，原味不流失。售價3600元，可供雙人享用。台北喜來登飯店電話：（02）2321-5511
華泰王子飯店九華樓則從即日起推出陽澄大閘蟹，而且特別挑選重達8兩以上的大閘蟹，單點每隻1180元，套餐每份2000元，口味以清蒸方式為主，而套餐中另將融合御製活鮮鮑及紅燒窩仔翅等高檔料理，以及原煲腊味飯、美點映雙輝、蜜香雪蛤盅、合時鮮水果等等，並可選用華泰王子最著名的「男人湯」或「女人湯」一份，男人湯包含龍虎際會湯、補骨強腎壯陽湯或枸杞鱉湯，女人則包含烏雞白鳳湯、養顏調氣湯、返老還童湯等等，是冬季進補相當不錯的食材。華泰王子飯店電話：（02）2581-8111
台中金典酒店也從即日起推出「大閘蟹」套餐，每位1800元，菜色包含清蒸大閘蟹、蟹肉竹笙燕窩、百花鮑魚卷、燒汁牛小排、翠綠田園蔬、金瑤絲苗、寶貴鮮果盤及法式蔗糖焗蛋等等。台中金典酒店電話：（04）2324-6000
．秋天吃螃蟹 國內國外比一比
．走，帶你出去玩
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