來去屏東／吃過「燒冷冰」嗎？　熱餡加剉冰口感獨特

(2002/12/15 12:35)

記者凌安屏／屏東報導

一般人到潮州絕對不能錯過，當地相當有特色的小吃「燒冷冰」，這種燒冷冰其實就和一般的八寶冰一樣，只不過底下的餡料，可是熱騰騰的，再加入剉冰急速冷凍，這些餡料吃起來又Q又香，冰冰熱熱的口感，相當值得您來嚐看看。

QQ的圓阿和芋頭，再加上香噴噴的花生，這些好吃的餡料，待會兒要加的可不是熱騰騰的湯，而是吃了會讓你透心涼的剉冰。

在潮州這家有四、五十年歷史的燒冷專賣店，每到假日總是擠滿了來自各地的遊客，老闆說當初原本賣的是紅豆湯、熱湯圓，不過喜歡吃的顧客總反應天氣太熱，有時難免吃得汗流浹背，於是業者靈機一動，開始加入剉冰，沒想到顧客反應很好，於是老闆的剉冰越加越多，慢慢的就成了現在的燒冷冰。

為了能讓大家吃到燒冷冰的好滋味，牆壁上還寫有吃冰的秘訣，也難怪第一次品嚐燒冷冰的顧客，都能吃得津津有味，說得頭頭是道。

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