美食大家說／前蕃薯藤員工賣咖啡　田園科技好滋味

(2003/04/23 13:14)

圖／COZY咖啡／陳志東攝影

記者陳志東／台北報導˙攝影

很難想像在台北市麗水街裡，有個佈滿植物的戶外庭園咖啡店。這種庭園在這樣的高貴地段裡，是一種少見的奢侈。更讓人難以想像的是，這個庭園，是由看似無情調的呆板科技人所打造。走進COZY，在原木與簡單色調的悠閒氣息中，戶外庭園綠意映入眼簾，眼簾之外，一群科技人捧著筆記型電腦，滿場跑來跑去，玩著別人怎麼看也看不懂的Linux、FreeBSD作業系統，或是正流行的BLog。這樣不協調衝突，每天在這個由前蕃薯藤員工經營的COZY咖啡店中上演。（圖／COZY咖啡）

科技背景，怎麼能營造出一個如此田園庭園的咖啡廳？駐店股東，也是眾人口中的老闆賴恆毅說，登山登了10多年，忘不了那種對自然的熱愛，而也正為了希望有多一點時間登山，因此離開蕃薯藤，自己創業。

為了讓整間咖啡屋帶來自然與舒適的喜悅，咖啡店也特別取名為COZY（舒適愜意），並採用簡單色調、原木地板，保留挑高近4公尺的高敞天花板、廁所門口掛上Botero的胖女人畫作，而最特別的，就是小小的戶外庭園中，也細心的舖上原木地板，並種植6種竹類如唐竹、藍天竹、紅竹，數種玫瑰，以及迷迭香、薄荷等香草植物，還有各式各樣的生態植物﹔在春夏微微涼風中，看著玫瑰綻放、植物盎然、香草氣息緩緩飄來，一種舒適自然的喜悅，就由心頭緩緩昇起。

一邊打著奶泡、煮著咖啡，賴恆毅說，整間咖啡店的最大特色，就在於結合科技與舒適的自然環境感覺。

為了經營這樣的環境，一群人到處尋找設計師進行裝潢。賴恆毅說，當時，許多設計師建議他們將原有庭園打掉，以便容納更多座位，賺更多錢，但這樣的想法被他們拒絕，最後反而加大空間，減少座位，加種植物，並將前後牆壁改成透明落地玻璃，為的就是保有舒適的空間感。

科技出身，當然也特別重視網路環境。目前COZY咖啡店，包含廁所馬桶後面的角落，統統都可無線上網，沒有死角。

正因為這樣的結合自然庭園與科技，從2002年9月開幕後，COZY就吸引不少鄰近師大教職員造訪，隨著老闆的科技背景被探知，到了現在，更有不少科技人每天捧著電腦，來到店裡，或工作、或交誼，或與老闆討論程式與作業系統，而由於年輕、180公分的高佻身材與俊俏臉龐，加上登山的體魄與氣度，更有不少人來到店中，就是為了看看老闆賴恆毅，只要看著他專注的煮咖啡、打奶泡，就已滿心歡喜。

目前COZY主要提供各式咖啡，如拿鐵、卡布奇諾、冰摩卡奇諾等近十種，滋味相當好，另有來自阿爾卑斯的花茶、比利時啤酒與多樣起士蛋糕，其中，阿爾卑斯花茶是出了名的保證沒有人工香料，端上桌來，滿滿都是清香。

最特別的則是比利時啤酒。比利時是世界唯一保留傳統啤酒文化的國家，當地啤酒約有400多種，其中有許多是由當地傳統修道院釀製，主要區分黑啤酒、金啤酒、白啤酒與修道院啤酒，酒精濃度從3%到11%不等，有濃有淡，且大多加入水密桃、香蕉等等水果調味，入口之後，滿嘴都是香氣與冰涼。

目前COZY計有30多種比利時啤酒可供選擇，每瓶售價150元，價格合理。傍晚時分，坐在戶外庭園，伴著涼風與花香，感覺十分愜意。

COZYCafe、Tea、Beer
電話：（02）2397-4754
地址：台北市麗水街33巷23號（師大附近）
營業時間：下午1點到晚上12點

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