後SARS時代／益生菌與大蒜精　體內抗菌好幫手

(2003/06/11 10:55)

記者李至和╱台北報導

面對SARS病毒，雖然目前仍未有有效解藥，不過站在保健立場，適當提供身體抗菌能力，積極調整免疫系統的運作，強化身體的自癒能力。目前營養品市場最熱門的體內抗菌產品就是益生菌與大蒜精，更有業者看準後SARS時代保健食品的市場潛力，順勢推出新品。

大蒜精與益生菌都能提高免疫系統的活性，大蒜精主要發揮在抗癌，而益生菌則主要對付腸道細菌，而人體約有70%的免疫系統都位於消化道內。台大食品科技研究所游若荻教授表示，益菌的活性與其可能發生的效果成正比，因此不論消費者選擇何種乳酸菌營養品，都必須留意該產品在末效期的益菌數量。而且不同的益生菌對人體有不同的效果，目前益生菌的共有16屬、223種，有些是人工培植，有些則採自人體。

如新行銷暨訓練資深經理鄭重表示，適當補充益生菌能幫助腸道恢復健康，阻斷壞菌滋生，讓好菌能發揮積極作用。目前最新的研究發現，由人體分離出來的PCC乳酸桿菌不僅可附著在人體腸道黏膜，而且更會鎖定附著在長內的培耶氏斑，幫助觸發黏膜免疫系統的潛力。

此外，聯合國糧食農業組織與世界衛生組織對益生菌都有明確的規範，包括益生菌的PH存活力、菌落繁殖性、菌種鑑定與食用劑量的規範。游若荻建議消費者在選擇時還是應該參考有國家健康食品認證的產品較為妥當，在國家背書下，若食用後發生問題，甚至還可請求國賠。
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