來去新竹／新埔桔仔餅　無可取代的傳統好滋味　 Video 2002/11/10 12:51

新埔桔仔餅製作費事　相傳可養生 　記者丁鈴、張君豪／新竹報導 50年前，說起「桔仔餅」，那可是所有「庄腳人」的最愛。除了吃零嘴少不了之外，它更是感冒和產後的補身聖品，可惜後來市面上各種蜜餞出籠，桔餅就漸漸被淘汰了。不過對老一輩的民眾來說，象徵兒時回憶的桔餅，卻是永遠無法被取代的。 走進小工廠，沸騰桔汁的濃煙迎面而來，老闆把另一頭的鍋蓋掀開，黃澄澄的金桔，正是做桔餅的上好原料。首先用特殊的道具把桔子的汁液瀝乾，然後以純手工的方式，把每個金桔細膩地擠成扁圓形，再經過幾十個鐘頭的熬煮，暗紅中透著金光的桔餅終於出爐。 除了可以當成蜜餞品嚐之外，桔餅其實也是良藥，治療感冒尤其有效，甚至還相傳，用桔餅煎蛋可以幫助孕婦養生。 由於製作過程相當費事，在各式各樣包裝精美的蜜餞出籠之後，桔餅就漸漸乏人問津了。如今這種傳統點心幾乎成了絕響，只剩下新埔鎮這家百年老店獨撐大局，不過在老一輩的人心中，陪著他們長大的桔餅，卻象徵著孩提時代令人難以忘懷的甜美回憶。 ．休閒不可少，到農場趴趴走>>>> ．走，帶你出去玩   新埔桔仔餅製作費事　相傳可養生 • 免費送錸德4g擴充隨身碟及五選一萬元好禮 • 考考你有多聰明 關心教育 輕鬆拿will • 用熱情跨越生活界線，開啟自由穿梭新世界 • 夯!不可不知的消息,近十萬人受惠?! • 91歲阿公也在嘗試網路租屋快感 • 免費索取時尚休閒包！參加再送2G隨身碟… • 讓每個檔案都變成企業財富 企業內容管理化金磚