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投縣／端午包鹼粽 衛生局籲民眾用三偏磷酸鈉代替硼砂
(2004/05/25 21:32)
記者莊聖主／南投報導
南投縣政府衛生局25日表示，市面上常見的食品添加物很多，為了讓民眾吃出健康，各鄉鎮市衛生所均備有簡易檢查儀器，民眾祇要花短短10分鐘，即可知道送檢食品是否含硼砂，請民眾善加利用。
衛生局表示，俗稱「冰西」的硼砂進入人體後，經胃酸作用變成硼酸，長期食用硼酸會在人體內積存導致中毒，繼而破壞中樞神經與消化系統，使正常的代謝作用逐漸萎縮。並且會影響人體消化酵素之作用，引起食慾減退、消化不良，甚至抑制營養素之吸收，並加速促進脂肪分解，導致體重減輕；當毒性發作時，即出現嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等症狀。硼砂的成人致死量為5-20公克，兒童只要5公克以下。
衛生局指出，如果有業者一經被查出使用硼砂，將依食品衛生管理法第11條移送法辦，被科處三年以下有期徒刑，併科3萬元至12萬元罰金，同時產品予以沒收銷毀。民眾若發現業者有非法使用硼砂之情形，請立即與當地衛生所連絡，政府為保障民眾健康，將提供檢舉獎金。
民眾包鹼粽可以使用「三偏磷酸鈉」代替硼砂，有意申請者，請於限期內親自到各鄉鎮市衛生所索取，數量有限，發完為止。分配數量如下：南投市50包、名間鄉30包、國姓鄉30包、草屯鎮50包、 鹿谷鄉30包、水里鄉30包、埔里鎮50包、 中寮鄉30包、 信義鄉30包、竹山鎮50包、魚池鄉30包、仁愛鄉30包、集集鎮30包。
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