來去台北／酸甜滋味再加一點芳香 平地水蜜桃口感大驚奇
來去台北／酸甜滋味再加一點芳香 平地水蜜桃口感大驚奇
2004/05/30 11:43
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單看這個模樣，和高山水蜜桃有何差別？(圖／王以瑾攝影) |
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記者王以瑾／台北報導．攝影
「平地水蜜桃，這種名稱聽起來不怎麼稱頭，水蜜桃不好好長在深山裡，怕冷想長在平地喔？這會有什麼好品質！」如果你也這麼想就大錯特錯了，種在陽明山的水蜜桃真是大驚奇，咬一口汁多味甜，還沒什麼纖維，細皮嫩肉得很呢！除了果實小一點，絕對是好品質的水蜜桃，不過，產期很短，只有3個星期，頂多撐到6月中就沒有貨啦，想吃，動作可要快一點！
平地水蜜桃與高山水蜜桃是有親戚關係，但是不同品種，果實的甜度與水份都可以和高山水蜜桃相比美，台北市民是真正有福氣啦，不用開好幾個小時的車子上山，只要到士林區及北投區的觀光農園，就可以吃到最新鮮的水蜜桃。
這可是農業試驗研究所花費10多年的研究成果，農試所由泰國、日本及美國引進平地水蜜桃品種，再加以研究改良，大約6、7年前士林區及北投區農會開始大力推廣，最近兩年才看見成果；平地水蜜桃的低溫需求度為300小時，陽明山的氣溫及土質都很適合。
平地水蜜桃的果實大小只比市面上常見的「毛桃」大一點，但果實溫潤飽滿，具有如嬰兒臉頰般的淡粉紅色，日照充足的一面，也會呈現暗紅色，賣相極佳，而水份充足的果肉，香甜的口感，都是不折不扣的水蜜桃滋味。
不僅如此，平地水蜜桃還有一項高山水蜜桃不能及的優點，就是在未變軟之前也可以吃，它在全熟之前就有相當的甜度與水份了，入口清甜、脆脆的，口感就像毛桃一樣，但不澀不苦且甜度更高；有的人喜歡蜜桃成熟時鮮嫩甜蜜的滋味，也有人喜歡將熟未熟時脆甜的口感。
今年，如果不嚐嚐平地水蜜桃，一定會後悔！
 在北投與士林地區都有多家觀光農園開放採果，有著優美庭院的天蕊山谷農場是其中之一；天蕊除了庭院用餐區之外，最近將蘭花溫室改為室內用餐區，場地佈置也頗見巧思。4∼6月有水蜜桃可採，6∼8月則有綠竹筍，園區也供應養生餐飲。(天蕊山谷農場蘭花溫室改建的餐廳。圖／王以瑾攝影)
以花卉造景，天蕊四季有不同的景觀，冬盡春來賞桃花，接著則輪由薰衣草登場，至於這個季節，雖然已過了花季，但種植多種蜜源植物的花園裡，只見翩翩蝶影，也是一幅很吸引人的畫面。天蕊有入園費100元的規定，不過，只要用餐或採果，都可抵消費。
水蜜桃好吃，不只人類愛吃，果蠅也愛吃，人蠅爭食，農友只好使出「套袋」絕技，不過，水蜜桃很容易碰傷，最怕採果時遊客捏來捏去，因此，若是要享受採果樂趣，記得聽從園主的採果指示，不要因為自己的無心造成園主的損失。
 觀光農園的平地水蜜桃通常1斤售價為200元，比起市場裡250元的售價，是便宜許多。(別看平地水蜜桃個頭小，可好吃得很。圖／王以瑾攝影)
包含天蕊山谷農場(士林區菁山路151號；28610200)，士林區共有8家觀光水蜜桃園，聯絡電話及地址及位置圖可參考相關網站http://www.tfa.org.tw/sl/
北投區有4家，都在泉源國小或是大屯國小附近，資料如下：吳欽福28914310、28937167(泉源里東昇路33之2號）；陳石永0928265083(泉源里東昇路33之2號)；陳賢輝28947777(中和里復興三路293號)；陳水珍28935753(中和里復興三路346號)；黃楓28923169(中和里復興三路294號旁)
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| 吳欽福果園也有水蜜桃喔！這個阿媽很可愛，一直說不好看不給拍，搞了半天是嫌服裝不夠體面。(圖／王以瑾攝影) |
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| 天蕊山谷農場的花園，有很多蝴蝶飛舞喔！(圖／王以瑾攝影) |
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