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端午節來了 五星級飯店粽子上桌──大台北區(中)
(2004/06/05 12:12)
三味粽香，台北國賓飯店行政主廚鄭衍基今年再度主導推出新口味。(圖／王以瑾攝影)
記者王以瑾／台北報導
粽餡包了個干貝放入少許X.O醬的干貝粽，小米、高梁再加薏仁、桂圓乾的養生粽，還有，像麻糬QQ嫩嫩的客家粿粽，3種截然不同的口味，每一個口味都好吃，實在讓人不知道怎麼選擇！
X.O醬干貝粽、小米高梁養生粽、客家粿粽，今年台北國賓粽子又有創新口味，3種口味，都是很新鮮的嘗試。像X.O醬干貝粽，主餡就是一個干貝，沒有傳統粽子的豬肉，也沒有花生或香菇，吃的是干貝的鮮味，覺得味道不夠，也可以搭配X.O醬，帶一點辣味，是與眾不同的粽子味。
客家粿粽，將糯米磨粉成漿製成，外型潔白平滑，沒有粽子該有的米粒狀，入口的感覺就像麻糬，QQ的，很柔滑但不黏牙，外表看起來簡單的客家粿粽，內容也很簡單，就是菜脯及絞肉，是清淡的客家味。
小米高梁養生粽是甜粽，以圓粽米為主要食材，搭配固定比例的紫糯米、小米、高梁、山藥、桂花、桂圓肉及薏仁等，並以桂圓酒提味，口感綿密，齒頰留香。行政主廚鄭衍基指出，高梁與小米因富粗纖維口感不佳，因此很少直接拿來食用，不過，以一定比例混合而成的養生甜粽，則能兼具口感與健康。
「三味粽香慶端陽禮盒」12粒粽3種口味，每盒售價580元，即日起開始預訂。洽詢電話(02)2100-2100分機2370、2376粵菜廳。
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