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來去新竹／築起紫色的夢想 薰衣草森林 兩個女孩的故事
(2004/05/15 12:25)
慧君(左)、與庭妃(右)因夢想結識，背後的娃娃為慧君手繪創作，也是薰衣草森林的店招標誌。(圖／王以瑾攝影)
記者王以瑾／新竹報導．攝影
長在森林旁，一棵花開茂盛的薰衣草，是薰衣草森林命名的由來，這是懷抱共同夢想的兩個女孩開的店。
故事的起頭，這兩個女孩既非姐妹，亦非朋友，促成她們相識的是，兩個相似的夢想：林庭妃的表嫂是詹慧君的朋友，表嫂分別聽著兩人作夢，逐漸覺得兩人有相似的夢想因子，於是，牽起手中那條線，拉近了兩人，這是緣份的開始；一次的深談，4個月後，第一家薰衣草森林正式在台中縣新社鄉開張。
雖有夢想，但兩個人都沒有資金支援，東拚西湊，各提了100萬元，就在庭妃姨丈王先生大方提供的土地上，搭建起峇里島風格的咖啡屋──其實是在經費極為拮据的情況下想出的辦法，只有屋頂沒有牆的建築，對於省錢有極大的幫助。
店是開張了，開在新社鄉的深山荒野，但沒有人看好她們，這個連手機都收不到訊號的「鬼」地方，誰會來喝開咖啡？憑藉著夢想力量往前衝的兩人，除了勇敢與創意，也沒有別的資產，為了樽節成本，只好央請庭妃的阿姨擔任大廚，內外場就由兩人分別負責，從未端過盤子的兩人，穿梭在依山而建的場地中，上上下下，打翻飲料是常事；不敢買太多的設備，能省則省，許多東西都是從庭妃家裡先搬來暫時用著，家裡要煮飯，卻找不到電鍋之類的烏龍，在薰衣草森林創業初期，在庭妃家中不斷上演著。
這家深山中的咖啡屋，以極克難卻不簡陋的方式開張了，客人也極其沈醉於此地的氣氛，浸淫在大自然的幽靜，重新調整呼吸與步伐，再以休養生息之後的心情回到工作，許多人深深愛上了這家店；不過，現實面卻是，廠商根本不願意送材料到這麼偏遠的地方，有些廠商送了一次就「謝謝！再聯絡！」，也有持續送貨的廠商，但每次送貨來都要惡狠狠地把她們「削」一頓，錢給廠商賺，卻要低聲下氣地被修理……
廠商不肯送的材料，庭妃只好自己開車去買，但來自高雄的她，對於台中的路況全然陌生，明明只要20分鐘可以抵達的地方，迷路找路卻可以花掉2小時；開店的初期，許多事前想不到的困難，一個接著一個來。
不過，事情很快就有了轉折，網路信件的轉傳，將兩人的夢想、將薰衣草森林的氣氛擴散到台灣各地，客人蜂湧而至，短短幾個月之內，這家被食品材料廠商拒絕往來的深山咖啡屋，擠滿了人潮，兩人開始聘請人手幫忙、擴張店面、計劃分店，再加上應付主動上門要求訂購的食品材料廠商，日子就在做不完的事情中，像飛一樣地過去了。
開業初期的忙亂，這已是2001年年底的回憶。
薰衣草森林，是一棵長在新社深山中，長在森林旁，花開不斷的薰衣草，是深山咖啡屋命名的由來，也標記著兩個女孩夢想的起點。
當時，沒有人相信她們能夠做得起來，她們自己也沒有絕對的把握；家在卓蘭的慧君，甚至不敢告訴家人她已辭掉外商銀行的工作，離開台北，在偏僻山區開了家咖啡屋；為了隱暪這件事，慧君每個週末都要編一套為何不能回家的理由，直到慧君媽媽意外看到她接受電視訪問，才恍然大悟女兒最近為何行徑怪異；此時的薰衣草森林已走過了最艱難的創業階段，慧君也幸運地避掉開業前與家人可能發生的口舌爭辯。
庭妃是雙魚座，慧君是摩羯座，但無論是從外型或是做事的方式，所有的人都認為她們兩個人是錯置的，該是實際的慧君，卻浪漫得無可救藥、不切實際。兩人因夢想而結識，但這夢想不是相同，只能說是相似，6年級前段班的庭妃是從高中時就有開山中咖啡屋的念頭，但比庭妃大個2、3歲的慧君，辭掉外商銀行的工作，想的卻是找一個可以畫畫和種田的地方，對於如何生財如何經營，完全沒有可以落實的規劃。
如果說實現夢想就像蓋房子，那麼庭妃築起的就是支撐夢想的樑柱，而慧君扮演的就是上色佈置的角色，這樣完美無缺的互補，她們的相識除了命中注定，實在找不到其他的解釋；看著一家家開張的薰衣草森林，除了為她們的成功感到祝賀與高興，還有更多更多，是佩服她們對實現夢想的決心與毅力。
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