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中縣／五穀雜糧當飯吃 小心痛風找上身
(2004/06/28 18:02)
記者蘇詩鋒／中縣報導
現代人越來越重視養生，以高蛋白、高纖、低脂為訴求的養生聖品；炎炎夏日來碗八寶冰，既健康又消暑，醫師指出，尿酸指數偏高的民眾要注意，長期大量攝取豆類製品，可能誘發痛風的風險！
豐原醫院日前就發生一起尿酸指數在異常邊緣的民眾，在食用八寶飯1年多後，尿酸指數飆漲到11.3，腳盤因痛風發作，疼痛跛行到醫院求診的案例。
據瞭解，這名50歲家住豐原市的劉先生，因腳盤疼痛到徹夜未眠，到豐原醫院就診，神經內科主任洪良一檢視其腳盤，並未發現明顯的紅腫，莫名劇痛，讓他忍不住懷疑是痛風惹的禍。
經抽血化驗，發現尿酸指數高達11.3，較正常值7高出許多，一問才知道，病患多年前體檢即有高血壓及尿酸偏高現象，因為尿酸只在異常邊緣，他遵從醫師指示，定期服用降血壓藥並避免攝取高普林的食物。
數月後，尿酸指數降到7.1，血壓也回復正常；往後除按時服用降血壓藥，並未針對尿酸做復檢，由於家中有高齡父親、及青春期的子女，需要多樣的營養補充，朋友建議他吃八寶飯，一年多來家中的米桶總有一半是八寶豆。
洪良一表示，痛風的誘因很多，除了高普林的食物如：海鮮、動物內臟、發芽的豆類外，某些降血壓藥物也會導致尿酸升高，患者平時有服用降血壓藥的習慣，不排除是藥物所引發的副作用。不過，任何食物都應力求適量，八寶豆內含多樣豆類，血中尿酸偏高的病人確實應酌量攝取。
也是骨科專科醫師的院長陳進堂進一步指出，痛風好發於四肢關節處，民眾若產生莫名的關節疼痛，應經由醫師診視、釐清疼痛原因，以免延誤病情，尤其避免盲目推拿或整復，他就曾經碰過病人因腳盤疼痛，求治國術館整復，卻造成骨折的案例；而痛風會反覆發作，病人即使血中尿酸指數回復正常，仍應定期到醫院複檢；平時飲食盡量保持清淡、多選用植物油、避免攝取過多蛋白質、多喝水，每天至少喝2000毫升以上的水份，讓尿酸結晶鹽沒有機會在各個關節或腎臟沉積，以避免引發痛風或腎病變。
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