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中秋消脂去燥／吃烤肉容易老？ 醫師：多補充抗氧化劑
(2004/09/25 13:24)
烤肉時，要改用「錫箔紙」來包裹食物燒烤，千萬不可再使用「鋁箔紙」，因其燃燒後，可能會導致老年痴呆症。
記者葉卉軒／台北報導
愛美、怕老的美眉們要注意囉！為感受中秋過節氣氛，吃下一堆油膩膩、高熱量的中秋月餅及烤肉可是要付出代價的。皮膚科醫師蘇惠珍在中秋節即將來臨的前夕，特別提醒女性朋友，吃太多燒烤的東西會讓體內的自由基更不穩定，進而加速老化並增加致癌的機率。
因此，蘇惠珍除了提醒民眾少吃燒烤類食物外，也建議愛美的女性朋友，在大量吃完燒烤類食物後，應讓肌膚補充如維他命C、維他命E、左旋C…等抗氧化劑，來保養皮膚。
而在烤肉的同時，會造成熱氣煙薰皮膚的情形，再加上戶外的髒空氣，因此蘇惠珍也建議民眾不妨可以準備一些具有收斂效果的化妝水，適時噴一下，不僅可以有幫助鎮靜的效果，也可以減少油脂的分泌，同時也有消炎的效果。
當然如果還是忍不住想吃燒烤類食物的話，蘇惠珍則建議民眾可以多吃一些青菜和水果來均衡一下。例如以四季豆、絲瓜、金針菇，甚至綠色花椰菜都可以代替部份肉類。如此一來，不僅可以避免肥胖上身，蔬菜也具有抗自由基的功能，防止變老喔！
而在燒烤時，蘇惠珍也提醒民眾，儘量將這些食物置於錫箔紙內，避免與火直接接觸。
至於高熱量的月餅，同樣也會造成人體的負擔。因此，除了提醒民眾不要吃過頭外，蘇惠珍也建議民眾可將一塊月餅切成4到6小塊不等，並要求自己一次只能吃一小份，而且不能在飯前吃。因為多數月餅為了讓口味更佳，多是使用豬油，因此吃了太多月餅，除了容易發胖外，也會刺激皮脂分泌，造成肌膚的不適。
為了要健康，蘇惠珍強調，千萬別吃過頭。
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