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彰縣／花壇農業改革3年有成 推出高纖蔬食－艾草饗宴
(2004/10/29 21:26)
地方中心／彰化報導
花壇鄉農會特用作物產銷第一班─「花壇艾草之家」，在總經理李振輝的積極推動下，農業改革3年有成，隆重推出艾草養生饗宴，除了提升農村經濟發展與農業附加價值，並創造就業機會來繁榮社會。
研究艾草生態多年的「艾草生物科技公司」總經理李振輝指出，艾草抗病蟲性強，採有機自然農法栽培，含有豐富葉綠素與高單位纖維質，與多種營養元素，可提供人類健康之所需。
艾草可以強健保固、瘦身美容、除障辟邪。艾草製成食品能舒緩減壓、消除疲勞，對於貧血和偏頭痛、高血脂特別有幫助。
李振輝指出，長榮航空採用他們公司製作的艾草麵獲得好評，名揚全世界。最近在花壇鄉中山路成立「祥順高纖蔬食餐飲連鎖事業」，建立行銷通路，成立是飯店作為訓練教育推廣中心，希望能擴充到300家加盟店，讓民眾能食用到高纖蔬食。
李振輝表示他們研發出的艾草食品有：艾草粿、艾草麻香麵線、艾草蘿勒淋拌飯、艾草天廚玉、艾草黃金南瓜麵、艾草哇沙米、艾草水餃、艾草何首烏麵、艾草醍醐沙拉、艾草素圓、艾草蒟蒻、艾草養生茶、艾草美人醋、艾草酢醬，絕對符合老饕的口味並兼具營養。
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