來去宜蘭／養鴨場裡搞同性戀 老闆：「她們」很寂寞…
(2005/01/17 11:32)
記者陳志東／宜蘭報導˙攝影
養鴨子很省錢，買一大包的飼料，一公斤只要11元，鴨子每天只吃150公克，算一算飼料費每天只要1塊5毛錢，而且鴨子從出生150天後就會開始每天都下一顆蛋，最多可以連續生兩年，淘汰鴨還可以賣給人家作東山鴨頭跟宜蘭鴨賞。市場上每顆鴨蛋批發價可以賣到2、3元，老闆一共養了4萬隻鴨，大概每天就可以賺到上萬元。我說：「老闆！你賺翻了喔！」
老闆說，翻個頭！這麼好賺的話那給你養！
我看著滿園的鴨子，一窩一窩，每隻呱呱呱亂叫，可愛是可愛，但要打理牠們的生活、照顧牠們的身體，還要清理牠們的糞便....，算了！還是給老闆自己賺好了！
老闆說，養鴨真的很辛苦，每天清晨4點多就要起床撿鴨蛋，接著要給飼料，打掃、包裝、雜務多到處理不完，而且隨時都要擔心疾病傳染病、擔心天氣，設備投資與成本都是壓力，更倒楣的是，有的鴨子愛打架，隨時都要去排解糾紛，而且有的鴨子愛搞同性戀，還得隨時去安撫被性侵害者的受創心靈。養鴨子，真的不容易啊！
鴨的分類
曾經宜蘭是台灣最大的養鴨縣，但隨著屏東、高雄等地的養鴨人家崛起，宜蘭的鴨子部隊人數也開始居於劣勢，不過，宜蘭人還是有智慧，數量比不上人，乾脆多元發展，現在除了仍有肉鴨外，更開始發展生蛋鴨，甚至發展各種鴨子的配種中心，專門供應種鴨給高雄屏東的養鴨人。
位於宜蘭三星鄉，曾經三代養鴨，目前則專門飼養生蛋鴨的「信仁牧場˙養鴨人家」老闆陳信仁說，一般說來，目前台灣主要區分三大類鴨種，分別是配種鴨、肉用鴨與生蛋鴨，其中，配種鴨主要有北京鴨跟改鴨﹔肉用鴨主要有北京鴨、紅面番鴨跟土番鴨﹔生蛋鴨則以褐色菜鴨為主。（圖／鴨子鴨子，滿滿的鴨子。）
其中北京鴨吃起來皮脆肉軟，加上名字取得很北京，因此就是北京烤鴨的最好材料﹔紅面番鴨跟土番鴨肉質較硬有咬勁，因此大多作成薑母鴨，或者當成金山鴨肉﹔褐色菜鴨這種鴨就以生蛋為主，但等到生不下蛋被淘汰後，還是倒楣的要被物盡其用，因此大都會以便宜的每隻20、30元賣給宜蘭當地肉商，頭就拿去當成東山鴨頭，身體就用來作為知名的宜蘭鴨賞。
生蛋鴨怎麼養？
褐色菜鴨長得很可愛，體型也不大，之所以會成為生蛋鴨，主要因為它有一種「有吃生到死、沒吃死不生」的倒楣天性。
陳信仁說，菜鴨長到150天大後，不管有沒有受孕，只要給牠吃東西，牠就會每隔24小時左右生下一顆蛋，一直生到死，但只要食物不足，不給牠吃東西，牠就打死也不生蛋，非常有原則。
由於小鴨不論繁殖或照顧都很麻煩，因此一般養生蛋鴨的人家，都是收購已經100多天大的青年鴨，買了之後養一陣子就可以開始收蛋。通常鴨子都喜歡在晚上11點到凌晨5點之間生蛋，行事偷偷摸摸，養鴨人家也只好每天都在清晨4點多就開始起床收蛋，免得蛋被鴨子給踩壞。
比生蛋雞幸福的是，生蛋雞通常被養在一整籠長條型的小小空間中，以方便蛋生下來後主人容易撿拾，也導致牠們這一輩子連想轉身都很困難。鴨子幸福多了！因為牠們會自己乖乖跑到主人設好的槽裡下蛋，因此行動不受限制，白天可以游泳曬太陽，晚上自己乖乖去生蛋就好。（圖／鴨子的生蛋槽。鴨子喜歡隨地亂大小便，很臭的。）
由於這樣不斷生蛋，多少會對鴨的健康與蛋的品質造成影響，養鴨人家也因此會在每隻鴨子生了將近1年蛋後，就會停止供給飼料一星期，鴨子一看沒得吃，餓了一星期，儘管一星期後又有得吃，卻還是一樣氣得一整個月都不下蛋，直到氣夠了才又開始下蛋。就這樣剛好可以讓鴨子休息一個月左右。
有趣的是，因為整個生蛋鴨場養的都是母鴨，沒有公鴨，有時母鴨因為寂寞還會搞起同性戀。老闆說，搞同性戀嘛！通常就是兩隻鴨子會先彼此對搖屁股，然後兩隻疊在一起，作作樣子而已﹔鴨搞同性戀，主人說，牠們實在也是寂寞啦！所以通常都不會介入，就讓牠們解放解放。
親近鴨子
目前「信仁牧場˙養鴨人家」也開放遊客參觀，除了提供生態解說也讓遊客撿鴨蛋，每次100元，可以撿10顆鴨蛋，並可立即DIY作成鹹鴨蛋帶回家。不過，老闆看起來不太會做生意，純樸到只要有2個客人就肯帶解說，要跟他多要2顆蛋也說好。遊客前往，記得別欺侮鴨子，也別欺侮老闆。（圖／鴨子鴨子，可愛的鴨子。）
信仁牧場˙養鴨人家電話：03-989-9551﹔03-989-9670﹔0933-389328
地址：宜蘭縣三星鄉尚武村中興路87-1號
宜蘭三星地區農會電話：03-9893170﹔網址：www.sunshin.org.tw
宜蘭三星鄉公所網址：www.sanshing.gov.tw
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