人物列傳／洋蔥達人尤志誠　勇於嚐試打響名號

(2005/06/19 00:05)

記者陳明道／恆春專訪

恆春洋蔥達人尤志誠3年來，經營全台唯一有機洋蔥農場3年有成，3年的經驗，使他學會產銷平衡，從前2年虧損的10甲，減至去年只種植2甲，才有辦法轉虧為盈，他堅信有機洋蔥很有前途，消費市場有10甲的供應量，只是有人魚目混珠來打擊真貨，將來需作好品管認證，並作多元化有機農業經營，這條有機農業前途大有可為。

恆春首家有機農場的場主尤志誠，是地方推廣有機農產的先驅，他耕耘有機農場3年，前2年賠錢，到今年才回收小賺一筆，走過3年的有機農場自產自銷道路，一輛心愛的富豪轎車開了50萬公里的全省行銷走透透，才打開有機農產的行銷通路，至今還要堅持走下去，認為恆春有機農業商機無限，從有機洋蔥賣到有機地瓜，下一步要將恆春特別好吃的有機黑豆及有機絲瓜行銷出去。

現年41歲的尤志誠是土生土長的恆春人，一頭栽進有機農業經營的另類圈內，有一段傳奇式的百變史，畢業中華醫專卻捨醫當警察，先在保7服務水警6年，然後到墾管處保育課任職2年，因家有廣大田地17公頃，擔心老父尤順調一人做不來，所以只好不如歸去，回家荷鋤扮農夫，非常用心看農友等專書，遇有看不懂的地方，就會設法去請益這位專家，漸漸增多農業知識後，發現還是經營有機農場最好，既不會被自灑的農藥害死，也會生產健康的有機農產提供消費者作最好的選擇。

所以尤志誠打從7年前，才投入這一家父子2人合力經營的農場，這一家兩代相傳種植洋蔥近46年的農場，曾種植過40個品種洋蔥，名噪一時。昨日打從小孩開始認識洋蔥，從民國48年開始用牛犛田，然後挑水灌溉洋蔥園的尤志誠父親尤順調說，他與兒子尤志誠合力經營的有機農場，3年前才種植有機洋蔥至今，仍是全台僅見的第一家，回憶這段艱辛過程，吃過不少苦頭，3年前有10甲有機洋蔥的供應量，有人不識貨，使得他們用人工拔草，種植成本高於別人3倍，且收成的有機洋蔥只能當一般貨色來賣，著實賠了一筆錢。

從3年前開始更名為旭日有機農場，是恆春僅見只此一家專營有機的農場，先種種的有機農產就是有機洋蔥，連新品種紫色洋蔥上市，也是去年從他這一家開始種植，並鼓勵大家多吃洋蔥，遠離癌症。後來有了有機洋蔥認證，第2年雖可賣到好價錢，可惜專賣有機洋蔥的商人還是拿其他一般洋蔥來打擊，讓成本高的有機洋蔥頂多賣2甲產量而已，所以這一年還是賠錢。

去年尤順調把市場調查及行銷，交給兒子洋蔥達人尤志誠來動動腦，聰明的尤志誠想出10甲洋蔥園，只種植市場所需的2甲，並且連新品種紫蔥、白蔥及黃金蔥等3色洋蔥全種植，其餘8甲另外種植有機黃金香藷，果然這一招多元化經營奏效，黃金洋蔥一公斤賣35元，紫蔥及白蔥可以賣到一公斤40元，比一般洋蔥貴3倍以上，還有有機黃金香藷大熱賣，至此這一家全台唯一的有機洋蔥農場的經營才穩定下來，努力3年有成的尤志誠才贏得洋蔥達人的美名。

尤志誠最厲害的地方，就是勇於嚐試，所以台灣獨家研發栽培紫色洋蔥，便出自他一人的手筆，接著去年9月開始試種有機黃金香藷，都能打響名號，雖然使用有機方式來種植，會使收成減產只有6成收穫，不過賣價都是其他不是有機農產的3倍，至今尤志誠還相當自豪地說，自已還是走對正確的經營之路。

走過3年的有機農場艱辛歲月，除了開頭2年棄農藥改作有機，則需添購設備，所以前2年都賠錢，到今年才小賺。這種創業的困難不是當事人無法體會，還有自產自銷，如何打開市場更難，為了全省行銷走透透，昨日尤志誠說那一輛心愛的富豪轎車，開了50萬公里的長征旅行，才與主婦聯盟、環保聯盟等單位取得信任，至此打開具有策略聯盟的有機農產行銷通路。

尤志誠信心滿滿地說，恆春還有許多獨有落山風吹壯的農特產品，如黑豆及絲瓜都是一級棒的產品，黑豆的香氣無可取代，絲瓜的清香甜美好味道，是打遍全台無敵手的最佳人間美味。這些都可改作有機農產來促銷，賣得更好價格。進一步將來建置成有機半島循環架構，將次級產品回收，作飼料來經營有機畜產，就可完全利用有機農產，做到一個不剩地全部用光光地步，並帶動其他有機畜產發達，加速建立恆春半島獨一無二的有機多元化品牌，即可重新打造新的恆春半島產業文化。