來去台南／仙湖農場 雲海中的神仙島
(2006/01/07 11:59)
記者王以瑾／台南報導．攝影
遠遠的就能看到仙湖農場了，幾棟有著紅色屋頂的房舍整齊地盤據整個山頭；仙湖並不是真指一面湖，而是山中雲霧乍起時，雲海仿如湖水般溫柔包圍著這座小山頭；仙湖農場過去是果園，主要種植龍眼、柳丁、椪柑，因為看天吃飯的農收不穩定，在80年朝向觀光化發展，遊憩、採果是主要經營項目。
仙湖農場整個園區達52公頃，佔地廣大，遊憩內容也相當豐富，除了提供露營、遊戲區及生態導覽外，並將過去從事的產業觀光化，其中最特別的就是龍眼干的製作過程。
龍眼樹是仙湖農場裡種植最多的樹木，7至9月的產季，除了可享用剛採下來的新鮮水果，還可以參觀新鮮龍眼烘焙到龍眼乾的整個生產過程；農場內現在還保留著一座燒炭火的傳統烘焙灶；從大火至小火，龍眼乾必須經過4天的時間才能完成。
因應季節，仙湖的採果活動也會做調整，除了7至9月的龍眼季之外，龍眼季之前的6至7月則有荔枝可採，10至11月為椪柑，11月至1月為柳丁採果季；採果的季節之外，3月至4月有柑橘類花卉可賞，龍眼也在此時開花，另外，農場內也有許多有趣的生態可賞，像螢火蟲、螢光蕈、昆蟲生態，還有藥草園、百年咬人狗等植物可做導覽。
野菜涮涮鍋是仙湖最有特色的料理，以龍葵、野莧較粗硬的莖部磨粉，並以老薑炒麻油製作成火鍋底，上桌後，搭配菜餚也以野菜為主，包含龍葵、野莧、山茼蒿、地瓜葉等，火鍋口感清淡，帶有植物天然的甜味與苦味，其沾料也很特別，是以橄欖磨碎拌豆腐乳製作；如果嫌野菜吃得不夠，還有山蘇、過貓蕨可選擇，而老板娘親手製作的豆芽菜泡菜配上山豬肉也是一絕。
仙湖農場最近也開始生產咖啡，自家種的阿拉比卡種咖啡豆，自產自焙，喜歡喝咖啡的遊客不妨試試。
(圖／住宿小木屋。王以瑾攝影)
仙湖休閒農場
台南縣東山鄉南勢村賀老寮6-2號
(06)6863635
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