玩家經驗／鮮美甘甜之外～　驚見河豚的美麗

(2006/07/03 09:25)

驚見美麗紋腹叉鼻魨。(圖／網友周芙安提供)

文．圖／周芙安

第一次遇見「河豚」是在花蓮海邊，那是很早很早以前的事了，當時還被牠的相貌給嚇了一大跳，「都市俗」沒辦法！這次在澎湖鳥嶼，卻驚見「河豚」的美麗。

當「河豚」被惹火或攻擊時，會吸入海水或空氣而全身膨脹起來，所以又稱為氣球魚（Balloonfish）或吹肚魚。

當文琦示範給大家看時，就只見「紋腹叉鼻魨」像吹氣球似的，膨脹了起來。那模樣就是類似當年旅人年紀還小時，被嚇到的「河豚」相貌。

↓驚見美麗的「紋腹叉鼻魨」，美麗的外表，是「致命」的吸引力。「紋腹叉鼻魨」有毒，不可食用。

↓文琦正在惹「紋腹叉鼻魨」生氣。

↓生氣了的「紋腹叉鼻魨」變成氣球魚。怎麼差這麼多？身上的刺清晰可見。

古稱「河豚」為「江豚」，因為牠是從江河之中捕撈而得的，當時盛傳「不知河豚焉知魚味」，可見「河豚」的鮮美甘甜。

文學大師兼美食家的蘇東坡都坦承：「其味直死」，有詩為憑。

蘇東坡：「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知，蔞蒿滿地蘆芽長，正是河豚欲上時」。

性好貪食的「河豚」，種類繁多，蝦、蟹、螺貝類和小魚等都是牠的主要食物，是暖水性的魚類。主要分佈在溫帶、亞熱帶和熱帶海域中，也有少數棲息在河口或淡水中。

「河豚」在台灣、澎湖、金門和馬祖等地，隨處可見。

日本人也認為「河豚」乃人間美味，尤其是「河豚」生魚片。「河豚」肌肉雖然沒有毒，但其內臟部位可能含有強毒，因此沒有經過特別處理過，是不宜輕易嘗試。

台灣和日本因食用「河豚」而中毒身亡的，不在少數。

日本政府還曾經禁止民眾吃「河豚」，不過「河豚」肉質鮮美有彈性，令不少饕客願意以命相搏，最後日本政府只得讓步，改採「河豚」執照制度，有限度開放，讓饕客們安心食用。

真是人為食亡，在所不惜！

澎湖名菜「五味河豚皮」，也是赫赫有名，聽說清脆爽口，滋味無窮，無可比擬。

阿美族人甚至將「刺河豚」當作是產婦做月子的滋養補品。

不知道旅人是否已視茫茫、髮蒼蒼、齒牙已動搖，在銀海所吃的「河豚」皮，逕自咬不動、吞不下，完全無法領略到，那人間幾回有的滋味，所以以上資訊僅提供參考用。

↓哇！想像不到剛剛那可愛的「紋腹叉鼻魨」，已被文琦戲弄成這副模樣了。

↓看過這樣佈滿硬棘的標本吊飾？曾經有商人拿來做另類元宵燈籠用。不過飾品店賣的，大概沒這麼大隻，這就是刺河豚風乾後的模樣。

旅人在往澎湖風櫃的路上，不小心還是給牠嚇了一跳，因為走路不怎麼長眼睛的旅人，差一點就撞上了牠。

「六斑二齒魨」（Diodon holocanthus），俗名又稱刺規、氣瓜仔、氣球魚等。主要棲息於淺海礁石區、軟質底海域或開放性水域。行動遲緩，只在晚上外出覓食軟體動物、海膽、寄居蟹及螃蟹等無脊椎動物。

喜歡獨行，和旅人一樣。

但是春末夏初繁殖季節時，則喜群聚。

除了嘴唇、尾柄及魚鰭基部外，全身長滿了硬棘，當被惹毛或遭受攻擊時，會吸進大量的海水，使得全身膨脹成一球形，同時豎起硬棘來當作防禦武器。

「六斑二齒魨」台灣各海域均有產，要經過非常專業和細心的處理後，方可食用，也常被飼養於水族館供人觀賞。

↓這是「六斑二齒魨」原來的長相。

↓「六斑二齒魨」膨脹後，長得還真是嬌小可愛。