2006/08/10 16:38
記者陳志東／苗栗報導˙攝影

或許很多人走在苗栗泰安鄉的洗水坑老街上，還會不斷張望詢問：「老街在哪啊？」沒有錯，這是一條超無聊的老街，短短不過幾十公尺，嶄新的石板地、雜亂無章的店面與毫無規劃的景緻，讓人難以相信這就是當年花了大錢還找來呂副總統剪綵的老街。如果要說洗水坑老街有什麼值得拜訪的價值，那就只有豆腐店與「仙水橋頭雜貨店」，特別仙水橋頭雜貨店裡江媽媽做的客家菜包、月桃粽、黑糖糕等等傳統客家小點，真的超級便宜又美味。

洗水坑老街位於苗栗泰安鄉，最早名為仙水坑、之後又陸續改名為洗水坑、清安等等名稱。由於地處汶水溪與洗水溪二溪匯流處，溪水清澈，約50多年前有店家在此製作豆腐，或許因為溪水口味好，連帶也讓豆腐口味極佳，因此洗水坑當年也被稱為豆腐街，豆腐非常出名。

隨著泰安溫泉逐漸開發，洗水坑也逐漸受到重視，可惜的是，因為前些年的老街重造計劃只重形式、缺少內涵，讓這花了大錢改造的洗水坑老街依舊沒有多大特色，只有些許砸錢造街的影子，加上外環道路開通後，許多遊客如果不是從外環道開車呼嘯而過，不然就只是稍稍停下，張望一下就離開。

洗水坑老街上目前還留有少數幾家豆腐店餐飲店，但幾乎已經看不到手工製作豆腐過程，眼睛看不到，只能用嘴體驗，比較出名的是一款以中藥材浸泡作成的「黑皮豆腐」﹔但如果要用嘴體驗洗水坑老街，則比較建議到「仙水橋頭雜貨店」尋寶。

仙水橋頭雜貨店顧名思義，就在仙水橋頭，小小的老街上，一眼就可看到這家店。目前店內由江媽媽親手製作了多款傳統客家小點，例如有裡頭包著蘿蔔絲、蝦米、香菇與瘦肉的客家菜包（其實不是包子，是粿），一個只要20元，口味真的非常好。

↓圖：好吃的客家菜包跟江媽媽。


特別神奇好吃的還有黑糖糕跟黑糖QQ糕。早在澎湖黑糖糕大紅特紅之前好多年，黑糖糕就一直是客家人的點心，客家黑糖糕不像澎湖黑糖糕那麼重包裝，但吃起來較Q較結實，加上江媽媽的黑糖糕少糖，所以吃起來不膩，保證美味，比澎湖黑糖糕強了好多倍，一大個售價只要50元。另外江媽媽自己也發展一款黑糖QQ糕，口味也很優。

最不可思議的是粽子。江媽媽的粽子外觀小小不起眼，打開之後也很不起眼，裡面料也不怎麼多，但吃進嘴裡，卻有點讓人想連粽葉一起吃下去。江媽媽說，每顆粽子都是用橄欖油炒出來的，加上香菇、豬肉塊、蝦米、蘿蔔乾等4種配料，每一種都要分開炒，作一個粽子就要炒4次，非常耗工，卻也因此比較清爽不粘膩，加上外頭包著當地採的月桃葉，香氣十足，每個只要20元，好吃極了。

江媽媽說，2002年那一年的端午節前也不知怎麼回事，突然有一天，長榮航空有人打了電話來訂了2600個粽子，一開始她以為是開玩笑，一再確認後，江媽媽才帶著怕被放鴿子的忐忑心情開始包，沒想到到了約定當天，果然就一部長榮航空派出的冷凍車來到店門口，把2600顆粽子一起搬上車，也很爽快的付了錢﹔隔幾天後，她還接到長榮航空總經理親自打來的道謝電話，謝謝她包出這麼好吃的粽子，連日本旅客都讚不絕口。而究竟長榮航空怎麼會看上她這鄉下了店的粽子，江媽媽說，直到現在她還搞不清。

↓圖：江媽媽的店。


江媽媽的店真的很雜貨店，就是非常鄉下的親切小店，沒什麼商業氣息，很不起眼，但卻美味十足，而且攤子上除了客家菜包、黑糖糕、月桃粽等等產品外，還有許多稀奇古怪的傳統食品，來這裡尋寶犒賞嘴巴，是到洗水坑老街最大的樂趣。「仙水橋頭雜貨店」電話：037-941006

↓圖：洗水坑老街很不像老街，豆腐可以試試。


採訪贊助：泰安觀止溫泉會館，電話：037-941777；網址：www.papawaqa.com.tw