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好呷在這裡／汁多料實在 苗栗美味餡餅一天賣600個
(2007/04/14 11:49)
餡餅6口味，不油不膩日賣600個。
記者張士彥、陸嘉琪／苗栗報導
苗栗市一家餡餅店，每天只營業4個小時，一天可以賣出600個，現做的餡餅有6種口味，其中牛肉更是遠從紐西蘭進口，半瘦肉、半肥肉吃起來不油不膩，不少老主顧遠從外縣市來購買。
剪開豬肉餡餅，鮮美的湯汁流出來，油亮的內餡半瘦肉、半肥肉，不乾不澀又不膩，還有蘿蔔絲餅散發陣陣胡椒香，何小姐念書時開始吃，現在畢了業離開苗栗，還是念念不忘餡餅的滋味。
何小姐說，「汁很多，吃起來很滑順，就覺得這邊的真的很不錯。」
餡餅店攤位不大，每天下午兩點開始營業，一天只賣4個小時，可以賣出600個，道地的口味，飽滿的餡料，讓住在外縣市的陳先生每次出差，一定要轉進來苗栗市解解饞。
陳先生表示，「口感非常好，吃起來也不膩，吃完以後有時候辦完事，就會想要再來買。」
老闆何國元從電信局退休，專程到台北向老師父學習作北方餡餅，開店十多年，每天清晨5點親自到市場採買材料，店裡的餡餅有6種口味，除了豬肉、牛肉和蘿蔔絲，還有甜的綠豆沙等，小小一個麵團裡面餡料包得滿滿的，要讓客人每一口都吃得到真材實料。
何國元表示，「尤其豬肉我們買黑豬肉，牛肉是買紐西蘭進口的牛肉，蘿蔔絲的口味是我們苗栗客家人的口味。」
店裡請了4、5位幫手包餡餅，雙手還是忙的沒停過，充滿客家味的餡餅，現煎現賣，晚來了可就沒口福。
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