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來去新竹／新埔老街奇景 清早大夥兒爭挑豆腐水
(2002/08/04 11:32)
記者柯柔嫻、彭德裕／新竹報導
在新竹的新埔，有一家祖傳三代的百年豆腐店，到現在仍然堅持使用傳統手工的方式在製作豆腐，據說這種手工豆腐，吃起來的口感就是不一樣，而這家豆腐老店，還有一個奇景，附近的居民一大早就會過來爭著挑豆腐水回家使用。
清晨4點，天猶未亮，新埔寂靜的老街上，就只有這家豆腐店，燈火通明，走進屋裡，除了機器所發出的隆隆聲響之外，還有淡淡的黃豆香，正在做豆腐的老闆詹統森全身被蒸汽給悶的濕透了，他和堂弟兩個人，每天早上，都是這條街上最早起床的人。
這家百年老店，是新埔街上僅存的手工豆腐店，因為做豆腐得趕早市，所以詹家人每天清晨三點半，就得起床幹活，而除了豆腐之外，這兒也兼賣豆漿，香純濃郁的口感，常常吸引老顧客，不遠千里地開了30分鐘的車子，到這兒來買豆漿，而更奇特的是，這裡做豆腐所剩下來的豆腐水，居然一堆人搶著要！
這樣挑豆腐水的畫面，恐怕全台灣也只有在新埔才看得到，走一趟新埔，感受老街風情，不妨起個大早，來看看這種奇景！
．走，帶你出去玩
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