來去花蓮／金針花開愈美 農民心愈痛
(2004/08/13 11:14)
記者陳志東／花蓮報導˙攝影
金針花通常又被稱為萱草、忘憂草，或是母親花，不過這些別名可不是全省都適用﹔至少對於花蓮六十石山、赤柯山，還有台東太麻里人來說，與其稱為母親花，他們倒覺得把金針花稱為父親花會比較恰當。不管名稱如何，當遊客滿心歡喜賞著金針花同時，花開愈美、農民心愈痛。
杜康(酒)解悶、金針忘憂。由於金針隸屬百合花科，熬湯之後頗具鎮定作用，能夠解憂，加上古代遊子出遠門前總會在家中北堂種植一些金針花，讓母親能透過照顧欣賞金針花的同時減輕對遊子的思念，詩經、唐詩都曾以萱草為題唱詠這樣的思念，更巧的是，由於平地金針花通常都在每年5月母親節前後開得最盛，金針花也就順理成章成為無可取代的母親花。
但對東部金針三大產區的農民來說，這些高山金針的花開最盛時間並不在母親節前後，而是在每年7月底到9月初，特別又以8月8日的父親節前後花開最盛，稱之為父親花，或許要比母親花恰當一點。
是的，每年的8月父親節前後正是觀賞花蓮六十石山、赤柯山，還有台東太麻里等高山金針花開的最美季節。藍藍的天、白白的雲、遍野望去的金黃、翠綠與農民採收金針的汗水，就這樣架構起一幅幅絕美的景緻。但對農民來說，這樣的絕美景緻，遊客看得歡喜，他們卻是痛在心裡。
花東三大金針產區都是民國48年87水災之後西部移民前來開發而成，金針種了這麼多年，從來不曾有人想要來賞金針花，因為金針一但花開就失去採收價值，農民們也因此總趕在金針花開之前就已全部採收完成。
這些年間，因為大陸的便宜金針搶佔市場，金針採收所得根本不敷成本﹔以六十石山為例，整個六十石山共有50多戶金針農民、種植金針面積250公頃，每公頃約可產出1500台斤的乾金針，數量不多，然而，由於金針花開甚快，採收季節必須在短時間內邀集眾多人手搶在花開之前採收，每一名工人採收工資約為1公斤13元、每人1天約可採收150公斤，意即農民必須付出每人每天約2千元上下的工資，這些金針曬乾之後重量大幅縮水，成本高、售價高、碰到大陸便宜金針搶佔市場，自然一下就失去競爭力，也才因此現在許多農民根本懶得採金針，只是任由其花開花謝，也才因此有了所謂的金針花季。(圖：金針一但花開，就已失去採收價值。)
金針花又稱為「一日美人」，這些花早上開、晚上謝，生命與美麗只有一天。一位當地農民表示，由於採收沒有價值、或是來不及採收，加上現在為了配合觀光，許多農民也就任由金針花開，用金針花短短一天的美麗與農民的心痛，換來遊客的笑容。農民說，希望遊客也能疼惜農民的犧牲，珍惜這樣的美麗，把這樣的歡樂記憶留在心底、讓金針持續生長在土裡，不要任意摘取。(圖：金針號稱一日美人，這樣的美麗背後，有著農民的付出與心痛，該好好珍惜。)
農民指出，若要以食用價值來看，大陸金針雖然便宜，但口感微酸而且不脆，並不建議購買﹔平地金針入水之後則會散開變成彷如魷魚絲，也失去鮮美的口感﹔花東地區的高山金針售價高昂，每台斤約400元上下，但遇水遇熱都不會散開，口感也好，是比較好的食用選擇。
選購金針，農民建議，大概只要是橘紅色的金針就不會有太大問題，如果能夠確認產地出自高山則品質會更好。金針平常可放冷藏或冷凍保存，如果碰到金針變色呈黑色，通常只需泡在水中超過30分鐘等待顏色退去之後依然可以食用。(圖：金針製作並不容易，除了彎腰流汗採收外，更要耗費時間仔細曝曬。)
由於金針產期短、收入少，金針農民大多也培養出第二專長，意即種植金針之外，或許還會種些生薑、段木香菇、高山茶等等農產品，品質也不差，前往觀賞同時，也可考慮購買。
若要比較金針三大產區的景觀與觀光價值，花蓮六十石山以景緻狀闊優美聞名、赤柯山以蜿蜒小徑、柳暗花明聞名，兩地也都可結合花東縱谷景緻、秀姑巒溪泛舟、光復鄉原住民文化體驗，以及瑞穗、安通等溫泉區等景點，適合安排2到3日遊的多樣體驗﹔台東太麻里則可看海、看月出、有比較完整的生態解說服務，並可結合知本溫泉、台東琵琶湖單車、原住民部落體驗等等，同樣適合安排2到3日遊。(圖：花蓮台東現在金針花開，景緻最美，想要賞花要及時。圖為花蓮六十石山)
金針花產區大多都在海拔1000公尺上下，這些地方，夏季時分相當炎熱，但只要沒有太陽就涼、有風就冷，前往同時，也要記得防曬並多帶一件薄外套。
台東縣政府觀光旅遊網網址：tour-hualien.hl.gov.tw
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