來去宜蘭／蔥蒜長得美 公蛾死在色慾裡
(2005/01/16 12:30)
記者陳志東／宜蘭報導˙攝影
宜蘭人非常懂得與自然相處。由於枯草太多在河道淤積引起水災，於是宜蘭中山休閒園區的農人養了兩頭水牛來吃草，從此沒有水患。怕蟲吃稻子，於是宜蘭人在稻田裡頭養鴨子吃蟲，而鴨子大便又自然成為稻田肥料，造就了美味的禾鴨米。怕蔥蒜被甜菜夜蛾入侵，於是宜蘭人用母蛾性費洛蒙來騙公蛾，不需要太多農藥，就讓蛾患自己減輕。即將於2005年1月22、23日舉辦的宜蘭三星蔥蒜節，正是見識宜蘭鄉土智慧的最佳時機。
青蔥白蒜，或許辛辣、或許價格便宜看似命賤堅強，但卻每一株都充滿了農人的奮鬥與心血，特別在宜蘭三星這個地方。與中南部的蔥蒜種在坋土上、以種播機整個以機器撒種不同，宜蘭的蔥蒜是種在黏土上，每一株都要農人以手工打洞，一株一株慢慢種進去，小小的一分地（10x10公尺）最少就要花上3天來種植，長期的彎腰插種，讓三星鄉處處可見馱了背的蔥蒜老人。
插了蔥苗、蒜苗後，艱辛才要開始。儘管蔥蒜個性很辛辣，實際上卻很懦弱，容易遭受外敵入侵。包含紫斑病、銹病、露菌、菌核病等等4種疾病都是蔥蒜大敵，更嚴重的則是一種「甜菜夜蛾」。甜菜夜蛾長得小小灰灰醜醜，最大不會超過2.5公分，長得醜，就特別喜歡侵害漂亮的青翠蔥蒜。
每當清翠可愛的蔥蒜幼苗長出，甜菜夜蛾就會到青蔥那中空的蔥葉裡頭產卵，一產一大陀，而這些卵就在青蔥裡頭孵化、成長，短短11天就會蛻變成蛾，靠著青蔥養分維生，外觀看不出來、農藥噴不進去，一直要等到收成、切開，農人才會發現青蔥裡頭早已被甜菜葉蛾吃得精光，100天的青蔥養成心血，就此付諸流水。
三星地區的蔥蒜收成，不像中南部是一整片一整片的收割，而是一株一株慢慢拔取，每一株都是心血，每一株都要農人忍著冰凍刺骨，採下後就泡在冰冷溪水中清洗，每一株都是駝背、手裂、汗水與血水換來的成果﹔而一但採下清洗後，發現青蔥裡頭已經精光，那樣的心痛，又豈是兩滴淚水而已。
為了解決甜菜夜蛾大患，宜蘭人於是與農試所合作，發展出「費洛蒙誘殺」方法。到宜蘭三星蔥蒜田中，許多田裡都會立著一根一根、看似燈籠，下頭有著寶特瓶的怪怪東西。這燈籠裡頭，裝的就是沾有母蛾費洛蒙味道的騙局，公蛾一聞到這味道，就會色瞇瞇的飛過來，然後從那小小洞口鑽進去，進入之後，嘿嘿！沒有母蛾，等在眼前的是一個裝了3分滿水的寶特瓶，公蛾煞車不及，就會這樣咚一聲掉進水裡，淹死在自己的色慾裡。（圖／費洛蒙誘殺瓶。）
費洛蒙誘殺幹掉公蛾，讓母蛾飛遍蔥田也找不到孩子的爹，整個蟲患自然減少，而且不需農藥，也對人體無害。三星鄉農會專門負責農藥、病蟲害的廖圳義說，這樣的誘瓶，每一分地要放3個，每個盒子40元、每個費洛蒙條5元、可以維持2個月，每個瓶子每天最多可以殺死幾十隻公蛾，少少的花費，就保住了蔥農的心血。而這就是自然鄉土的智慧。
另一個智慧則顯現在蔥下的稻草。在三星蔥蒜田中，幾乎每一片蔥蒜田上都舖滿稻草，而蔥蒜就在這枯黃稻草上成長。稻草的好處在於可以維持肥料養分吸收，而且讓草長不出來，不用除草劑也不怕雜草來搶養分。廖圳義說，在宜蘭，根本沒有人會丟棄稻草，有時稻草價格甚至還比稻米好，蔥蒜農夫人人搶著買，有時沒管道還買不到，只好用塑膠布來取代。也因此，到三星看蔥蒜田，如果看到上頭舖著塑膠布的，就代表這農人大概是個滷肉腳，今年沒能搶到稻草。（圖／美麗的蔥蒜田稻草舖地。）
一株一株插種、照顧與採收、費洛蒙誘殺、稻草舖地、減少農藥以符合「吉園圃（GNP）」農作標準，再加上終年的濕氣與季風，在在都使宜蘭三星蔥蒜長得特別好，蔥白長、吃起來有著一股香氣，讓三星蔥蒜成為市場最佳品質的代表，中南部1斤蔥只要10塊錢，三星蔥1斤最少40、50元，卻依然飯店、大廚人人搶購。（圖／漂亮青翠的宜蘭三星蔥。）
冬季1月，正是三星蔥蒜收成期，也是品質最好的季節。宜蘭三星鄉農會與三星鄉公所也將於1月22、23日在三星地區舉辦「蔥蒜節」，除了提供蔥蒜餐外，還有遍地波斯菊綠肥景觀、造型稻草人，並可結合玉蘭茶園、泰雅大橋、松羅國家步道、玉蘭茶風味餐、長埤湖、呂美麗精雕藝術館、到養鴨人家撿鴨蛋作鹹蛋等多樣景點及活動，不管眼睛、嘴巴、身體，都能得到滿足。（圖／漂亮的宜蘭三星遍地綠肥波斯菊。）
宜蘭三星地區農會電話：03-9893170﹔網址：www.sunshin.org.tw
宜蘭三星鄉公所網址：www.sanshing.gov.tw
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