來去嘉義／嘉南桑椹農場　開放採收

(2005/04/25 23:17)

記者林俊廷／民雄報導

嘉義縣民雄工業區旁的嘉南桑椹農場，目前正值採收期，除開放供民眾採果、烤肉外，並將桑椹製成濃縮果汁、養生露、果醋及蜜餞等健康食品，吸引不少民眾攜家帶眷前往採桑遊樂。

嘉南桑椹農場負責人黃玉井指出，種桑採桑在我國具有悠久歷史，舉凡桑葉、桑枝及桑椹等均可製成健康食品，桑椹自古就被認為具有烏髮、解酒毒、治水腫、滋補明目及養血等功效，19年前他因看好這項健康食品，開始種植。

黃玉井的桑園面積有2公頃餘，在台灣每年的4、5月是桑椹的生產季節，年產量約4萬公斤，所採收的桑椹，不僅果實個個碩大飽滿，而且甜中帶點微酸，讓人看了都不免垂涎三尺。

由於桑椹新採摘的鮮果，消費市場有限，黃玉井便把採摘下來的新鮮桑椹，製成濃縮果汁、養生露、健康果醋及蜜餞等天然產品，並開放桑園供民眾攜家帶眷前往採果，促進親子的關係。

黃玉井表示，多吃桑椹對人體有不少好處，因桑椹本身含有豐富的葡萄糖、蘋果酸，如果將桑椹子熬成膏，稱作文武膏，可治結核病；桑根剝皮後的白色內皮，稱作桑白皮，可鎮咳，此外桑葉、桑枝亦可預防高血壓。

嘉南桑椹農場位於嘉義縣民雄工業區南邊，走省道台1線從嘉義市往民雄方向，經縣市交界的牛稠溪橋後即可看到招牌，往右行駛1分鐘即可到達。目前正值盛產期間，不少識途老馬，都帶著親友子女前往採果及烤肉，不必嘗塞車之苦，亦可輕鬆享受郊遊和採桑的樂趣。

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