來去台東／料理講究養生 有大長今的味兒
(2005/07/19 11:51)
實習記者曾宛婷／台東報導
近幾年在台灣盛行起來的「涮涮鍋」是許多國民熱愛的美食之一，各個店家不僅在冬季人滿為患，就連夏天生意也不差，外頭的酷暑與冷氣房內的涮涮鍋饗宴形成對比，真可說是一大享受。
但現代農地過度的農藥與化學肥料的使用，常使得人類在不知不覺中「病從口入」，無形中增加身體器官的負擔，也難怪癌症會高居國人十大死因之一。
其實花小錢吃出健康，台東原生應用植物園所推出的「植物養生汆燙鍋」食材完全取自園區自行栽培的保健蔬菜，有地瓜葉、山芹菜、土人蔘、龍葵等等。而湯頭更是以多種養生藥膳熬煮而成，不油不膩，口味足以媲美市面上的高湯。
另外，用外表鮮綠的雷公根烏龍麵取代平時的麵條、冬粉，也是特色之一。
更顛覆你對汆燙鍋醬料一定是沙茶醬的印象，以紅刺蔥、香椿等特調的醬料滋味獨特。它的田園養生沙拉吧醬料為平淡無味的生菜沙拉增添好滋味。
↓圖：台東原生應用植物園可以賞藥草，賞田園美景，還可購買養生食品與品味藥草餐。陳志東攝影
當然，稀鬆平常的金針菇、香菇、豆皮、玉米、芋頭等，也皆有提供取用。若習慣「肉食性」的朋友更不必擔心，現場仍備有牛肉、豬肉等，不怕吃不飽。
植物養生汆燙鍋的建議吃法是先汆燙蔬菜，一次一種，每次不超過10秒，再陸續品嘗海鮮、肉類與澱粉，此種吃法最為養生。更可同時欣賞園區附近的山海景緻，給你有如宮廷般的享受。
↓圖：台東原生應用植物園的植物養生汆燙鍋口味甚好，也可同時欣賞窗外綠意景緻。陳志東攝影
收費方式為成人每人350元，小孩250元，另收一成服務費，前往前宜先訂位。
台東原生應用植物園
電話：089-570011
地址：台東縣卑南鄉明峰村試驗場8號
網址：www.yuan-sen.com.tw
台東娜路彎大酒店網址：naruwan.myhotel.com.tw
立榮航空網址：trip.uniair.com.tw
采風錄旅行社網址：www.windtour.com.tw
觀光局東部海岸國家風景區管理處網址：www.eastcoast-nsa.gov.tw
台東縣政府網址：www.taitung.gov.tw
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