來去台東／愛吃海鮮、愛穿橡膠涼鞋的阿美族
(2005/08/07 17:57)
記者王以瑾／台東報導．攝影
愛吃海鮮？聽到這個特徵會誤以為描述的是蘭嶼達悟族，不過，指的對象卻是阿美族。
由政府認定的原住民族有12族，但由於對原住民文化了解太少，對我們來說，只能辨明原住民共同的特徵，若要在同中求異，就只是一再顯出自己的貧乏。像聽到阿美族的風味餐是以海鮮為主題這回事，就像發現新大陸一般地讓人好奇。
到訪的地點是東河鄉都蘭部落，在風味餐中如預期地見到了蝦、蟹、魚、螺肉、海藻等等，果然不是唬人的，不過，仔細追究，原來他們指的海鮮也不全然來自海洋，像龍蝦一樣具有長螯的「過山蝦」，以及小螃蟹，都是河裡生活的蝦蟹，魚是海水吳郭魚，至於黑粒螺、海藻才是真正來自大海的產品。
都蘭部落的風味餐真的非常道地，絕對提供新鮮的嚐試，暫且不說海鮮吃法與漢人的異同，在陸地食材方面也有許多新鮮的吃法，像醃製的生豬肉，味道極鹹，但就像醬菜一般有著獨特的魅力；麵包果湯，食材特別，但口味比較接近漢人口味，內含一顆顆咬起來味道像花生的種仁，是接受度較高的料理。其他還有破布子、山蘇，主食的玉米、蕃薯，都是原住民風味十足，但大家都相當熟知的食材了。
(圖／烤魚及麵包果湯，都相當美味。王以瑾攝影)
除了吃之外，為了展現文化特色，都蘭部落的長老們特別穿出了樹皮衣；以前對於原住民服裝的印象總是五顏六色的穿戴，倒是沒有見過樹皮做的衣服；這些從雀榕取下的樹皮做成的衣帽，其實是祖先們就地取材的生活智慧。
雀榕並不是什麼高級木材，它很也容易生長，果實多得嚇人，靠著鳥類的傳播從平地到山裡都可以看到它的蹤跡，若有不擔心絕種植物的排名，雀榕一定榜上有名，不過，即使是這麼不起眼的樹木，在森林資源限制取用的政策之下，雀榕樹皮也變得很難取得。
老人家的習慣有時是相當有趣的，都蘭部落的老人家偏好穿「橡膠涼鞋」，這橡膠涼鞋是舊輪胎做的，據說日據時代就有了，以前還買得到，現在只能靠自己做了。
都蘭部落在這次南島文化節也配合推出體驗行程，除了風味餐及文化體驗之外，還有水往上流、都蘭遺址等景點導覽。
都蘭遺址還保留著一具岩棺，這一帶已被指定為三級古蹟列名保護；附近還有孕婦石、石壁等景點。孕婦石看起來是大自然的傑作，不過，根據傳說是一名阿美族懷孕婦人遭到布農族獵人殺害後，婦人的丈夫做的紀念石雕，胸部及隆起的腹部，就和懷孕的婦女一個模樣，只不過沒有頭部，據說，是因為殺害她的獵人將頭顱割下帶走，因此石雕也刻意不雕頭部。
至於水往上流則是台東相當知名的景點，因為道路傾斜而產生的錯覺，仔細觀看旁邊的水道，會有水緩緩上流的奇異景象，現場在整建之後已立起「奇觀」的石碑。
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台東縣政府www.taitung.gov.tw
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