來去苗栗／17號草堂 張家姊妹打造父愛天堂
(2005/08/29 11:21)
記者王以瑾／苗栗報導．攝影
提起「17號草堂」的起源，其實牽動著一段傷心往事：為了要照顧病重的父親，姊妹倆相繼回到鄉下老家，父親最後沒度過生死大關，但卻讓異鄉遊子決定留在老家展開新的人生，回想起來，也許這是父親了卻今生事所做的最後安排吧！17號草堂，這是個如名字般簡單的庭園咖啡館，17是門牌號碼，草堂，投射出鄉村生活的簡單、倆姊妹追求的心靈平靜、以及嚮往的佛修境界。
17號草堂是在今年1月1日才開幕營業，經營的倆姊妹張譯心、張芬玲都是餐飲界的生手，尤其是張譯心，由家庭主婦的身份變成開門做生意，擔任起大掌櫃，角色有很大的轉換。
雖說是做生意，但17號草堂給人的感覺就像鄰居朋友般親切自然，走入這裡，就像到朋友家作客喝茶一樣，店裡散置著倆姊妹的收集品，有阿嬤年代的老裁縫車、來自東南亞的樂器、峇里島的石雕，還有石雕佛像，張芬玲說，她和姊姊原本就喜歡收集一些民族風或是老東西，對於佛教藝術也有收藏的興趣，只是整間店都擺入宗教的東西，怕客人會不自在，因此還是以民族風收藏為主。
張譯心吃了10多年素，在經營17號草堂之前，除了專職專心扮演家庭主婦角色之外，在學習及鑽研素菜料理上也頗費心力，只是沒想到以往興趣的投入，現在卻成了開門做生意的本錢。
張譯心開出的菜單很特別，像融合韓國及客家料理精華的「鮮蔬石鍋拌飯」、專給愛吃辣的人的「麻辣味噌麵」等等，還有下午茶的香椿煎餅，以香椿代替蔥，煎得香酥酥，極為美味；位於水果之鄉，飲料當然特別推薦水果茶，以卓蘭當地當季的新鮮水果製成，濃郁味美，真的是喝得到真材實料。
吃素的人出門很麻煩，常常需要委屈將就，有時主辦旅遊的人忘了安排，或是根本找不到全素的東西，常要餓肚子，長年吃素的張譯心十分了解這些痛苦，因此17號草堂全面供應素食；其實美味的素食對於葷食者，還是極具吸引力的。
不只想到素食者出外用餐的不便，張譯心的家庭主婦身份也讓她為帶著小孩出門的父母設想，特別在庭園開出一片沙土遊戲場，讓小朋友可以在此玩樂嬉戲，父母可以稍為安心地享受午後時光；有了孩子的夫妻很少有機會，兩個人一起坐下來享受一杯咖啡吧？
張家姊妹的父親是果農，父親往生之後，果園就交由兄弟照顧，現在也開放給遊客採果，目前是採芭樂的季節；張家的芭樂是以優酪乳種植，皮薄細緻，一定要嚐嚐，入冬之後的12月至隔年3月可採草莓，6、7月有水梨，7、8月及12月、1月則有水梨。若是特意前往採果最好事先聯絡，掌握結果狀況，以免撲了個空。
17號草堂飲料價格108元起跳，水果茶148元，餐點228元至268元，下午茶248元。地址：苗栗縣卓蘭鎮西坪里109-17號；電話(04)25899720；網址www.005s.com/17
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