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老饕探路／恆春退休廚師奇遇記 茶樓起死回生
(2004/04/02 01:37)
記者陳明道／恆春報導
天下事無奇不有，五星級飯店主廚退休轉進恆春餐飲界，卻遇上不景氣的SARS流行，使得這位綽號阿奇的一流大師跌入谷底，如同撞邪一樣，正怪命運不濟而想洗手不幹，沒想到卻遇上行善不留名的好心青年出手相助，免費幫他製作介紹網頁，後來打通行銷網，才搶救這家五星級主廚免於關門的厄運。
現年58歲的蔡瑞奇說，他在墾丁5星級凱撒飯店擔任點心主廚16年退休後自立門戶，在恆春市區開設大可茶樓，也簡稱作奇茶樓，去年開張即遇上SARS流行，生意泠清而想放棄之際，卻遇上一位年約30歲會作網頁的青年高手來店，點菜吃過後驚為好手藝，眼看這家好吃又便宜的茶樓陷於解散關門的危難，深恐下次再來，再也吃不到蔡師傅的料理，將造成遺憾。
這位素不相識的青年立即心生一計，自願拔刀相助，免費替他整理數位相片及文稿，不久完成製作網頁而打通行銷網路，變成網友熱烈討論光顧的熱門餐飲店，讓蔡師傅的大可茶樓今年春節後起死回生。至今這位挺力相助的青年不留名，也不接受報酬，只願來店用餐時，能喝一壺蔡師傅調製的普洱菊花茶，2人從此變成知人不知姓名的知己好友。
蔡師傅說，目前網友熱烈討論奇茶樓的點心料理，最熱門的名點有特製的辣油、鹹水餃、廣州炒麵、楊州炒飯、牛肉麵、鳳爪等餐點。
「五星級手藝、平價收費」在網友間流傳而改變蔡師傅的一生，時來運轉後有信心再做下去，讓這位退休的凱撒阿奇師傅嚐盡人間冷暖，欲求回報好心青年的義助恩情，對方卻始終不留地址及姓名，這段為善不欲人知的義舉，昨日傳為地方最離奇的一則人間好事。洽詢搜尋網站：大可茶樓，網址：uukt.idv.tw/eat/dk.htm。
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