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玩家經驗／內斂的美味、口裡的華爾滋　絕妙京料理！

(2007/11/12 14:39)

京料理，美味的壽司飯。(圖／網友Hasegawa)

文／Asuka　圖／Hasegawa

身為美食背包客來到京都，當然一定要來品嘗一下道地的京料理囉！不過，要先提醒大家，道地的京料理所費不貲！隨便一家像樣點的店，尤其是在八坂神社、祇園等觀光聖地，一人都要上萬元日幣起跳，所以除了要打聽好情報之外，錢包也要記得裝得滿滿唷！（京都有些餐廳是沒得刷卡的，閃靈刷手自己看著辦吧）

在京都亂亂熟的背包客們，自行打理便飯時要記得一個重點，就是──該吃什麼的時候就要吃什麼。

大家一定會覺得這是什麼＆＊＃話對吧！該吃飯的時候當然要吃飯囉！請注意！！！我指的是用餐時間。在京都，中午12點吃飯時間到，就要趕快去餐廳吃飯，過了下午2點，就請吃便利超商便當。想吃甜點紅豆湯圓的朋友，請在2∼5點間趕快去吃，晚餐亦同。京都可不比大阪、東京晚上10點以後餐廳還開著。

低調奢華的京料理

我們在京都吃到的第一頓京料理，就是在下榻的京都新阪急飯店地下一樓的日式餐廳，餐廳裝潢的很古味，從一入口的擺飾開始就彷彿讓人置身於古代的京都中，就連服務生也都穿著很日式的簡便和服。
我們挑了可以席地跪坐的榻榻米席位，感覺真是超棒的，如果可以穿著和服來吃一定更讚的啦！

從墨綠色的榻榻米、很有歷史感的木頭矮桌、到牆上的裝飾、到桌上這盤京料理，都給人一種很內斂的感覺，屬於一種低調派的奢華料理，赤色木箱盒中陳設的雅致食物，每一種的份量都相當精緻，讓人在吃的同時，彷彿也像是在欣賞一樣藝術品。因為是屬於早餐的形式，所以種類與量上面來說都算是小而美，不過卻絲毫都無損京料理的盛名，該有的料理火候與豐富美味，仍舊百分百的呈現給食客們。



無論是京都傳統的醃漬醬菜（尤其是櫻花醬菜，可是我的最愛）、或是煮的超入味的おで（類似關東煮的煮物），香酥的烤魚，費工的蛋捲，說不出名堂的甜品，溫暖濃郁的味噌湯，到京都有名的湯豆腐，都是會讓人身心溫暖的京都料理！每吃ㄧ口都是一份感動啊！



京都新阪急飯店地點：京都車站出口正前方，飯店有提供西式與日式早餐，但無網路服務

充滿媽媽味的うなぎ

有了前一天差點沒中餐可吃的經驗，到祇園的這天中午，12點還沒到，我們就開始尋覓午餐的地點。由於我們來的這天不是例假日，加上是中餐，所以有不少店家都有推出優惠的午餐套餐，又可以省點摳摳啦。

經過了大家的尋尋覓覓，最後決定去吃ㄧ家推出有打折的うなぎ（鰻魚飯）定食的店。



店面舊舊小小的，似乎不是很起眼


但是店內的座位沒過多久就全都滿了，~食客幾乎都是在地人，有不少高校生與上班族，看來我們找到了一家連本地都很愛光顧的店囉！帶著狗鼻子出門果然是有用的！



年紀不小的歐巴桑，手腳下的俐落卻一點都不輸給年輕人，沒過多久我們點的鰻魚飯就來了，一打開木盒蓋就聞到濃郁的鰻魚醬汁香飄來∼嗯∼口水都快流下來了！



等酷愛照相的Hasegawa幫美味的鰻魚飯拍完寫真之後，這才開始大快朵頤！



品嚐鰻魚飯的方式有很多種，大家不妨試試。

第一種，先吃原味，一口鰻魚一口沾著鰻魚醬汁的飯。
第二種，把鰻魚沾上少許的哇沙米，微量的嗆鼻，伴隨著甜美的鰻魚，呈現另一種截然不同的口感。
第三種，鰻魚飯上來片嫩薑片，多了份清爽的薑汁味，口感也很棒！
最後一種，是本人自行研發的，也是我的最愛，就是在鰻魚上面灑上七味粉，七味粉豐富的香氣，以及微辣的滋味，把甜美肥嫩的鰻魚襯托的更容易入口，即使吃到最後一口，都不會被鰻魚鮮甜的腥味給腥到。

口口滿足的壽司飯

逛完了一堆世界文化遺產，五臟廟也空得不得了，回程在京都車站地下街的美食街，發現了這家日式料理店，美食街上也是競爭激烈的，所以很多店家都有推出減價的套餐，光是看到Sample口水就快流下來了。

我們點了一份壽司飯，一份生魚片飯。日本的生鮮處理得很好，也真的是超新鮮的，吃起來真的是……彷彿徜徉在天堂般的幸福啊！
首先上場的是生魚飯，這可是每次在台灣電視節目上看都會一直流口水的，這天終於有機會嚐嚐看！



壽司飯看起來也很美味！



鮮美的生魚片與酸的恰到好處的醋飯，真是的絕妙的搭配，在口中咀嚼過後的口感，可稱是飯食界的華爾滋啊！吃起來華潤順口，看起來優雅美麗，色香味俱全，真是西鴨哇ㄙㄟ啊！

地點：京都車站地下街的美食街上

想看更多京都的遊記嗎？請見「日安旅行」：http://www.bonjour-travel.com/archives/category/亞洲/日本/關西/

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