便利鮮事／預購蛋糕搶選後商機！　「鮮藏」讓新鮮吃得到

(2008/03/20 11:37)

總統大選還沒結束，母親節蛋糕已經在搶商機了！（圖片提供／7-ELEVEN）

記者江烈偉／台北報導

選舉戰都還沒結束，母親節蛋糕預購戰卻已經開打了呢！許多糕餅業者摩拳擦掌，全為了好好拼一下選後的業績，提早曝光的訊息，讓大家在不得不慶祝的感恩日子裡，好好選擇一下可以花多少預算來買蛋糕？「鮮藏」糕點除了可以讓母親新鮮嚐到甜點美味，連平日的下午茶都可以來一下喔！

今年7-ELEVEN看好母親節蛋糕及甜點市場的龐大商機，首度推出預購後5天即可取貨的創新模式，企圖搶攻午茶甜點及平日慶生市場。高難度的新鮮草莓素材，用了超過25顆新鮮草莓，而且「鮮藏草莓芙蓉蛋糕」以取貨前一日新鮮生產的模式，成為母親節全新選擇。

價錢上，也因應M型消費需求，首度推出299元的超值巧克力慕思蛋糕，滿足精打細算的消費者，母親節蛋糕價位從299元到1200元不等及兩入95折。

這次創新開發出的28款母親節蛋糕，網羅中日法9大蛋糕達人名廚聯手打造最新流行的潮流蛋糕，呈現多層次口感及設計美感。獨創Pre-Cut預切蛋糕以及因應不同區域需求的雙尺寸選擇，獨創的貼心設計將滿足消費者不同的需求。

據7-ELEVEN商品部副部長黃玉真表示，觀察消費者的購買習慣，全家人過母親節時，蛋糕是必買商品，而且家中除了母親之外，還有像婆婆、岳母等，許多消費者會購買一個以上的蛋糕，因此今年還推出二入95折的優惠。

口味上來看，可以看到亞麻籽綠藻、豆腐菓子、零膽固醇等天然素材的樂活風蛋糕，其他如甜點名廚蛋糕達人的手藝也是創新話題的焦點。如東京帝國飯店糕點主廚推薦的覆盆子祝福蛋糕、柴川日出子的漂亮媽媽經典蛋糕等。

在創新方面，全新開發的新鮮草莓蛋糕也首次推出「當日接單、隔日配達」的服務，每個蛋糕佈滿25到30顆新鮮草莓，強調每一口都吃得到草莓，將為媽媽們帶來全新的食感體驗。