2008/05/05 18:32記者江烈偉／台北報導 天氣越來越熱，夜晚也越來越美！網路上很多夜貓族都在討論哪裡可以吃好料？其實，除了夜市外，很多感覺上像夜店的餐廳都開到很晚，而且還越晚越多人，說穿了，就是「燈光美、氣氛佳」，加上美味讓人「流口水」！ 位於東區的「蔥花」，頂著「欣葉台菜」的招牌，除了菜好吃外，菜色的命名相當符合時下年輕人「搞kuso」的創意。如「青龍皮皮挫」、「麻辣黑白」、「鹹蛋超人炒苦瓜」，以及飲料的「台灣霹靂火」、「圓仔花」等，都早在年輕老饕心中留下深刻的印象，因為「好吃」而且名字有創意。 ↓圖：紅麴蝦輪豆腐，口感香，帶一點點甜味，攝影江烈偉。 經過一年的考驗，「蔥花」不斷以創意菜色來吸引「愛嚐鮮」的年輕客群。推薦一款帶點養生概念的「紅麴蝦輪豆腐」，裡頭有炸豆腐、鮮嫩彈牙的蝦仁，鮮味搭上一點紅麴甜香，滋味很迷人，不光養生，還很下飯。 ↓圖：蒜牛吃草，要把綠色的檸檬絲扮入肉中，吃起來更香，攝影江烈偉。 來客最貴的「蒜牛吃草」慰勞自己吧！上了一天班，也許你已經加班到很晚，體力也耗盡，這時候最好來份「營養豐富」的菜。這道「蒜牛吃草」除了有日式「骰子牛肉」的影子外，最特別的是加入綠色的檸檬絲，把菲力牛肉塊與其他材料拌一拌，蒜香中帶點檸檬酸香，不僅開胃，還讓人忍不住一塊接一塊。 ↓圖：三杯豬腳，是一道讓人倍感創意的菜色，攝影江烈偉。 一般人都常會吃到「三杯花枝」、「三杯雞」，可是你沒吃過「軟嫩帶Q」的「三杯豬腳」吧！菜單上說「誰叫我的父母把我的腳生的那麼好？！」，因為這道菜聽說超人氣，好吃的豬腳配上九層塔等香氣，特別讓人流口水。 ↓圖：莫邪炒米粉，跟「鑄劍夫妻」無關的台式風味，攝影江烈偉。 吃不夠的人，再來份「莫邪炒米粉」或是「干將炒麵」，這是菜單裡面比較「冷」的創意，只因為「干將跟莫邪是夫妻」….。不過，非常台味的炒米粉，料多米粉細，吃起來很有媽媽的味道，建議帶媽媽一起去品嚐。 而且，母親節當天帶媽媽去用餐，還有小禮物跟送菜活動。想趁美好的夜晚品嚐一下美味的人，五月份還有宵夜場79折的優惠，千萬別錯過喔！ 蔥花統領店 地址：台北市忠孝東路4段201號2樓 電話：02-2778-8712 營業時間到凌晨2點
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