2008/05/06 14:36
記者陳敏如、黃淳璟／台北報導

台北市有一家業者原本以賣炸雞排為主，但因為本身熱愛吃小火鍋，將炸雞塊加入小火鍋中，並選用十幾種中藥材製做甘醇鮮美的湯底，加上香嫩現炸的雞塊，意外受到民眾喜愛。

金黃酥脆炸雞塊起鍋了，現場香氣四溢，雞塊因為經過醃漬非常入味，而小火鍋內容豐富，除了有冬粉、蔬菜、還有多汁的麻辣豆腐、熱騰騰的鮮嫩鴨血，滷得超夠味民眾吃得滿足，不過有別於一般小火鍋，特殊的味覺享受來自於這鍋特製湯底。店長阮紀翰推薦，「吃了以後會回甘，不會像一般添加味素，吃了喉嚨會有點不舒服。」

湯頭有香草的風味和甘醇的中藥味，有阿兵哥難以忘懷，每個禮拜都要吃完才肯收假。這位顧客說，「感覺老闆應該有獨家的偏方，所以特別好喝，喜歡來這邊喝湯。」

中藥湯底養生健康，加上炸雞塊突破傳統的搭配意外獲得好評。店長阮紀翰表示，「我們是從炸雞起家，後來我們研發小火鍋，小火鍋我們就是採用麻辣鴨血、麻辣臭豆腐，我們把這兩樣結合。」

生意好得不得了，學生顧客看準小火鍋便宜又快速，點了鍋豪華的皇家咖哩鍋，同樣的中藥湯底加入香料、蛋餃、雞塊，馬上多了咖哩味，讓顧客飽餐一頓的同時，又能滿足多樣化選擇。

店名：咕咕雞企業有限公司
地址：台北市士林區大南路47號
電話：02-8866-1141