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| 馬就職／國宴外場服務員 集訓苦練盼完美演出 |
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2008/05/08 13:53
記者林稚惠、崔顯亞／高雄報導
高雄漢來飯店籌備520國宴，特別向高雄餐旅學院借將服務員，學校用遴選方式，吸引了將近4百名學生報名，挑選出134名的國宴餐飲外場服務員，每一個儀態、站姿、一致性的上菜動作，通通都是考驗之一強調要將專業的餐飲集訓，在國宴上留下完美演出。
打開餐廳大門，身穿黑色背心專業服裝的外場服務員整齊的進場，大家臉上統一一致的微笑，他們將要進行的就是在520國宴上餐的任務。
旅館管理系專任助教蘇國垚表示，「優雅一點點，不要太快，上去的時候也不要太快，那老師希望你們眼睛哦…除了看菜以外，最好能夠看客人，因為客人可能會看你，你會跟你說謝謝，那你要怎麼講？要說不謝。」
學校在4百名報名學生當中不限身高性別，遴選出134名學生來擔任國宴上菜的重責大任，包括儀態站姿走姿專業的上菜動作和撤餐動作，整齊一致性的動作，每個人員都得小心翼翼，給外賓最好印象。
旅館管理系專任助教蘇國垚說，「我們在評審的時候，那個立姿走姿，我們非常嚴格哦，就像是笑容，因為笑容會僵掉，我們都不要，最後就是他的專業度技巧，就是他站的位子，上菜的方式，他的手怎麼扣那個盤子，這些都是我們的重點。」
外場服務人員王韋欽表示，「就是上餐服課程的時候，就多練習這樣子，讓自己多練習(記者：有沒有到睡覺時還夢到過程？)，睡覺的時候，已經練的很累了，所以就直接睡著了。」
獲選的學生全都滿心期待，畢竟能參與國宴是人生難得的經驗，能代表高雄接待貴賓展現專業，更是一大榮譽，也讓大家期待520快快到來。
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