好呷在這裡／花雕雞港式火鍋 紹興酒味香噴噴
(2008/06/30 14:08)
消費中心／台北報導
炎炎夏日，大家想到火鍋可能會退避三舍，不過一家港式火鍋店賣的招牌花雕雞，讓顧客還沒進門，就聞到濃濃的紹興酒香味撲鼻而來，讓不少饕客在夏天裡吃火鍋也一樣過癮。
鮮嫩的雞肉、獨特的湯頭，這一家道地的港式火鍋店，讓你在夏天裡面吃火鍋，也有另外一番風味。
熱滾滾的白湯，香味撲鼻而來，特選雞骨頭加上高麗菜、玉米和香菇小火慢熬12小時，過濾之後重頭戲才要登場。
店長小剛說，「再加我們一些中藥食材，放一些當歸、紅棗、淮山片、枸杞，然後再加紹興酒，如果說加一些米酒的話，煮出來香味就不一樣，所以說很多客人來我們這裡就說，才進到店的門口，就聞到那個香味。」
除了湯頭超級講究之外，一塊塊的鮮嫩花雕雞，更是鎮店之寶，上等的老母雞雞腿每塊切成2公分厚，加入蔥、薑還有特製香料、專門訂做的花雕酒，攪拌均勻，冷藏24小時，入口即化的口感，讓人讚不絕口。
阿剛說，「這是我們自己製作的鮮蝦丸，很多客人來這裡消費的話，吃火鍋的話都要點這個，放在花雕湯頭的話會比較好吃，吃起來口感比較紮實。」
雞肉加上各種食材，還有多種湯頭可以選擇，吃到飽只要359元，道地的港式火鍋，讓人一吃就上癮。
店名：馥臨港式火鍋
地址：台北市市民大道4段118號
電話：02-2773-2223
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