好呷在這裡／泰國進口椰子汁　炒出超香奶油甜蝦

(2008/07/02 16:38)

消費中心／台北報導

很多人愛吃酸辣泰國菜，不過泰式混搭異國風味的獨特口味，你吃過嗎？台北縣板橋有一家吃到飽的泰風料理，全店不只60道泰風料理吃到飽，像店裡招牌奶油甜蝦，就是融合泰國、馬來西亞、西式做法，讓饕客吃出與眾不同的泰國菜。

大火快炒散發濃濃奶香味，瞬間變化出眼前一道道泰式精緻料理，不過這裡的泰國餐很不一樣。廚師吳誌豪說，「有三個國家合起來的菜，那它就是用南洋的椰子粉、西式的爆香方式去炒，然後最後再用泰國香料原料提出它的口味來。」

店裡招牌奶油甜蝦，好吃的秘訣就在於，用獨門南薑粉調出來的泰式香料，混入濃度超高的泰國進口椰子汁，再用奶油炒洋蔥的西式爆香法炒蝦，最後加入炒椰子粉，這道融合泰國、馬來西亞、西式做法的絕妙好滋味上桌了。

熱氣蒸騰、大火快炒一樣香味四溢，再看看另一道沙嗲牛肉，不只油亮而且香味撲鼻，做法可大有學問。吳誌豪說，「沙嗲牛肉一般都是用串的，但是我們是用中餐扣肉的方式去呈現，最後還是一樣保留南洋的元素。」

沙嗲牛肉好吃的秘訣就在於以牛油爆炒，用咖哩粉加上奶水還有黃薑粉，醃漬整整一天的牛肉，最特別的是這沙爹牛肉不用泰式串法，而是中餐扣肉的方式，加上新鮮洋蔥提出香味香，民眾可是吃的滿臉享受。

一位顧客說，「對於不太能吃辣的人來說的話，這邊也是很適合來消費。」另一位顧客說，「菜的樣式很豐富，都還滿好吃的，尤其是清爽餐點，像沙拉、生蝦那一類的，還滿好吃的。」

老饕之所以這麼滿足，因為這裡可是足足有60道泰國風創意料理，全部讓你吃到飽，老闆就想用豐富的選擇，融合各國風味的泰式創意料理，擄獲老饕的心。

店名：Lacus
地址：台北縣板橋市中山路1段46號B1
電話：02-2954-9650