羅時豐經營副業有成　變身客家美食專家

(2008/07/04 13:44)

羅時豐上節目大秀廚藝，以拿手菜桔醬排骨和陳喬恩的咖哩雞弗進行對決。〔圖／三立提供〕

娛樂中心／綜合報導

羅時豐的副業經營得有聲有色，他在台中的3家客家菜餐廳月營業額達300萬元，近來更計劃在台北拓展分店。

羅時豐對於自開的「客家本色」餐廳，可說是勞心勞力，不但經常研究創意菜色，還砸下千萬搞裝潢，以「後現代風格」吸引年輕族群，也注重員工服務態度，力求客家美食精緻化。

他說光是為了餐廳使用的醬料，就試過市面上各種品牌，再選擇最適合的來用，羅時豐表示「專業的食材，只要差一點，口感就會差很多。」像是客家名菜薑絲炒大腸，就要選擇大腸的中段，用大火快炒，並使用老薑跟醋精調味。

兼顧歌手與餐廳老闆的身分，羅時豐笑稱自己被磨成「美食專家」，也使自己成為藝人經營副業的成功案例。