本報訊
位在桃園龍潭民族路上有一家咖啡館,外觀並不起眼,裡頭的空間也不太大,但這裡真的很不一樣。價值不斐的好音響,播放著動人的歌劇,因為老板特別熱愛歌劇,就連店名都是歌劇女神的意思。
原本是在台北市開店的老板,因為宗教信仰而轉移陣地到道場附近的龍潭,強烈的風格和特色,吸引許多愛好者上門,像是有一種少見的安地瓜爾咖啡,是由瓜地馬拉所進口,老板自己烘焙之後,裝在密封罐裡再放進冰箱保存,以健康的濾泡式沖煮,第一次先把咖啡粉浸潤,隔幾秒再慢慢倒入熱水,完全滴漏之後,就是一杯帶有地瓜皮香味的安地瓜爾咖啡。
即使是常見的Cappuccino,在老板嚴格的品質要求下,牛奶的泡沬除了細緻還要有彈性,彈性足夠的奶泡,能夠撐住糖的重量,再慢慢地往下沈,喝一口,溫度不能太高不會燙嘴,才不會破壞牛奶的蛋白質,而如果您喜歡冰咖啡,老板推薦冰凍的摩卡其諾,先以巧克力和牛奶攪拌,加入冰塊再慢慢地倒入牛奶,最後倒進現煮的espresso,層次分明,兼顧視覺和味覺的享受,搭配店裡自製的堤拉米蘇,吃起來非常滑膩,幾乎是含在嘴裡就會融化。
除了美味的咖啡和甜點,這裡還有專為音響發燒友設置的試聽室,享受高檔音樂傳來繞樑不絕的歌劇演唱,再喝一杯好咖啡,絕對讓您不虛此行。
帝維納咖啡館,桃園縣龍潭鄉民族路395號,(03)4703450。
|